茶市上荒野白茶為啥家家有？其真實身份究竟是什麼？

本文由儒豐茶齋原創撰寫

作者：不戒居士

荒野白茶是白茶中的至尊，因為它稀少，很多茶友為了買到真正的荒野白茶，不惜跋涉千里到福鼎親自選購。但是到了福鼎，茶友會發現，荒野白茶家家有，價格也是從幾百塊到幾千塊不等，甚至到茶農家裡去買，反而更貴，這是為什麼？

1）

荒野茶樹是被荒棄的自然生長的茶樹，這些茶樹並非是天生天養的，大部分還是人為栽種的，隻不過後來荒棄了而已。

早年間，福鼎白茶喝的人非常少，知道的人也不多，還屬於小眾茶。那時茶葉不值錢，家家都有茶園，但茶農們的收入卻不多，所以對茶園也不是很在乎，甚至很多年輕人，都跑到城市裡打工了。 無心經營，離家遠、山勢高的部分茶園就被常年拋荒，無人打理，慢慢地茶樹越長越高，產量愈來愈少，就成了荒野茶園。

近幾年，白茶開始興起，勢頭直追當年的普洱，價格每年都會上漲2到3成，尤其到了2018年，銀針的價格漲了5成，貢眉壽眉的價格漲了1倍。 現如今，每年新茶開採的時候，滿山遍野的不是茶園，而是錢，採下來就是錢，你說現在茶農們誰還捨得讓自家的茶園荒著不去經營，所以荒茶園自然越來越少。 2） 荒野茶貴，因為產量少。為什麼少？少到什麼程度呢？ 不戒居士曾經遇到過。一位茶農把自己一塊十幾年的荒野茶園砍掉，改成種植茶園。聽過之後，很多茶友都為之可惜，但是對茶農老來說，種茶園茶更合算。 茶園茶一般每3-5年就會砍到，讓其去重新弄發芽，以便保證產量。荒野茶園無人追肥施肥，修剪管理，荒野茶樹就像營養不良的孩子一樣，長勢慢，葉片大而稀疏，芽頭也就那麼零星的幾個，再加上荒野茶樹無人修剪，越長越高，采起來更為費工費時，非常麻煩。

在種植茶園，一個熟練的採茶工一天能采10斤左右的銀針茶青，但采荒野茶一天甚至都采不到1斤銀針茶青，產量幾乎是10倍的差距，而荒野銀針和茶園銀針的價格差距卻沒有這麼大，所以在茶農眼裡種荒野茶園並不合算。 3） 荒野茶園如果不能成片，形成一定的規模，僅是荒山野嶺十棵八棵的荒野茶樹，每年產個三五斤的乾茶，對龐大的市場需求來說，毫無意義。再者說，每年的採茶季，茶園茶都采不過來，有沒有人到時會翻山越嶺的去采都難說。

現實中，荒野茶園也都不是孤立存在的，它的周邊多數都是種植茶園，距離也就是幾步之遙。如果荒野茶園規模很小，在施肥、除蟲時，荒野茶樹依然會受到周邊茶園的影響，這樣的荒野茶品質自然會下降。 4） 真正的荒野茶園至少要拋荒30年以上，有這樣的樹齡，又成規模的荒野茶園恐怕整個福鼎也沒有幾處。退而求幾次，能拋荒10年的以上的茶園就是非常難得了。 其實市場上大多數所謂的荒野茶，也僅僅是拋荒了3、5年的茶。福鼎白茶的興起也不過10年左右的時間，隨著福鼎白茶的興起，有些人看到市場上荒野白茶一茶難求，就開始把自家茶園的部分茶樹砍到，讓其重新發芽，開始拋荒，所以荒野茶也成了家家都有的茶，其實滿打滿算也就是3、5年的時間。

這樣的荒野茶和真正的老樹荒野茶是無法相比的，當地茶農把這樣的茶稱為半荒野茶。半荒野茶的產量並不比茶園茶差多少，而且口感品質也沒有多大變化，但是披上荒野的外衣，價格就能上漲不少。更重要的是，且不管拋荒了幾年，反正是拋荒了，那就可以堂而皇之的宣稱自家有荒野茶了。

看到這裡，茶友們應該明白了，為什麼你親自跑到茶農家裡，買荒野茶，反倒比市場上貴的原因，貴是因為它真。