研究發現妊娠期營養限飼影響山羊肝臟能量代謝、先天免疫以及肌肉品質

長久以來，妊娠期營養不足問題不僅是人類優生學、流行病學等普遍關注的問題，也是畜牧業生產長期致力和關注的重要問題。肝臟是能量代謝和蛋白質代謝的中樞器官，調諧機體整體的能量和蛋白質輸入和輸出流，是機體能量和蛋白質代謝異常的感知器官和效應器。骨骼肌在營養分配方面的優先性低，使得它極易受營養缺乏所影響。此外，肝臟也具有重要的免疫功能，血液通過門靜脈從消化道進入肝臟，使肝臟不斷暴露在致病微生物的環境中。肝臟通過一系列模式識別受體，主要是toll樣受體(TLRs)，形成獨特的免疫反應。小反芻動物（綿羊和山羊）在體型、妊娠時間、懷胎數量、器官發育進程方面與人類存在高度相似性，是研究妊娠期營養的理想模式動物。

中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員譚支良團隊，以山羊為模式動物，在妊娠後期及妊娠早期限飼取得階段性成果的基礎上，繼續研究妊娠中期營養受限對母體及後代肝臟組織能量代謝變化和先天性免疫發育，以及羔羊肉品質的影響。

研究結果發現，營養限制提高了母體胰高血糖素水準，導致母羊肝臟能量代謝基因G6PC、G6PD和PGC1AmRNA等表達和己糖激酶活性變化，表明母體處於整體降低能量消耗與節約葡萄糖的生理代謝狀態；妊娠中期限飼全面影響了胎兒肝臟代謝產物組成，後代胎兒中激素與能量狀態感知和糖異生有關的PRKAA2、G6PC、PCK1和PCK2等基因表達和葡萄糖-6-磷酸脫氫酶發生改變；羔羊激素分泌、肝甘糖含量、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶活性也受到影響，且這種變化與性別有關。這些結果表明母體營養通過全面地改變肝臟代謝和相關基因的表達，進而長期影響後代的激素反應及肝臟生理代謝。

胎羊肝臟免疫功能的研究中，母體營養限制顯著影響了胎兒肝臟急性期蛋白和鹼性磷酸酶的合成，而胎羊臍帶血中遊離氨基酸的水準並沒有發生變化。母羊的營養限制也調控了胎羊肝臟MyD88依賴性信號通路基因mRNA的表達水準，但該通路基因的蛋白表達水準不受影響，這一現象可能是由於toll樣受體信號通路受到其它機制的調控。

對羔羊肉質影響的研究發現，妊娠中期限制阻礙羔羊生長髮育，降低日增重，減少羔羊肉品產量，影響肉色亮度，但對肌肉化學成分、脂肪酸含量及組成、氨基酸含量及組成無明顯影響。相關研究分別發表在Nutrition & Metabolism,Animals 和Journal of Animal Science and Biotechnology上。

研究發現妊娠期營養限飼影響山羊肝臟能量代謝、先天免疫以及肌肉品質

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