最養五臟六腑的純素食物，全身器官果蔬營養指南！

果蔬營養好，沒錯！你知道身體最重要的五臟六腑，最喜歡吃哪些蔬菜、水果嗎？答案就在這篇文章裡！

一、肝最喜歡吃

1、萵筍

肝臟喜歡膳食纖維素多的果蔬，能夠幫助排出體內的代謝物，有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞。

蔬菜中的筍類膳食纖維素含量最高。而且，萵筍中的鐵元素可預防缺鐵性貧血，從而達到養肝的作用。

2、山楂

山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，所以，對於「脂肪肝」或是肥胖者來說，吃些山楂可消食去脂，是很好的保肝食品。

除了吃鮮山楂、山楂食品外，還可用乾山楂泡水當茶飲。常見的護肝降脂茶：取山楂、決明子各10克，取水適量浸泡20分鐘，煎煮，煮沸10分鐘，加入白菊花6克，再煮5分鐘即可，代茶飲，每日1次。

二、腸最喜歡吃

1、白菜

白菜中有豐富的粗纖維，可以有效促進腸胃蠕動，幫助腸胃進行消化，防止大便乾燥的發生。

吃白菜還能夠清熱、通利腸胃。心煩口渴、大便不暢、小便發黃的人都可以多吃白菜。

2、蘋果

西方有諺語說「一天一蘋果，醫生遠離你」。最好連皮一起吃，怕涼的人可以把紅蘋果蒸熱了吃。

三、腦最喜歡吃

1、黃白花椰菜

黃白花椰菜又叫「健腦菜」，它富含的卵磷脂是機體許多細胞特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。此外，黃白花椰菜含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等，也是大腦代謝所需的物質。

2、藍莓

常吃藍莓能改善老年人的大腦功能。藍莓中含有豐富的類黃酮，具有抗氧化、抗發炎的功效，也可以減緩腫瘤的形成。所以，老年人如果想改善大腦認知，可以適當吃些藍莓哦。

四、眼睛最喜歡吃

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔最主要的營養成分是β-胡蘿蔔素，它在體內可以轉化為維生素A。人在暗光下的視力，從強光轉到暗光時眼睛的適應能力，都離不開維生素A。所以，常吃胡蘿蔔，對於明亮雙眼有好處。

2、葡萄

葡萄、黑加侖等深色水果富含花青素，有很強的抗氧化作用，可保護視神經免受自由基傷害，還能改善眼部微循環，起到保護視力和緩解眼疲勞的雙重作用。

五、肺最喜歡吃

1、黃豆製品

日本、澳大利亞研究人員發現，抽煙的人吃下大量黃豆製品，可以減輕香煙對肺部的傷害，降低患慢性阻塞性肺病風險，從而減輕咳嗽等呼吸道癥狀。

研究人員認為，黃豆製品中有大量黃酮類物質，能減緩肺部炎症癥狀，除黃豆外，像日常生活中常接觸的豆腐、豆乾、豆芽、豆漿等黃豆製品，都可以適當多吃點。

2、梨

梨有「天然礦泉水」之稱，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。

六、胃最喜歡吃

1、捲心菜

捲心菜含有保護胃腸黏膜的物質，是「廚房的天然胃藥」，對於腸胃蠕動與吸收有加分效果，可以有效的預防與改善胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

2、桂圓

桂圓肉性味甘溫，能補益脾胃，養血安神。

科普一個桂圓粥的做法：桂圓肉15克，粟米100~200克，洗凈後同煮，先用武火煮開，再用文火熬成粥。