常吃這種蔬菜可以防癌抗癌！7個理由說服你

白花椰菜已被國際上公認為防癌抗癌食物，它具有如下防癌抗癌成份：硫化氫、吲哚、甾醇、食物纖維、槲皮酮、β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、硒。常吃白花椰菜，具有防癌抗癌功效，7個理由說服你。

理由一、據報導，白花椰菜具有優良的抗癌效果，它對癌細胞的抑製率達90.8%。經常食用菜花和其它甘藍屬蔬菜，可有效地預防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌等癌症的發生。美國有專家研究發現，常吃白花椰菜的人患子宮頸癌的可能性很低，菜花對結腸癌的抑製力比捲心菜還強。

理由二、白花椰菜中含有異硫氰酸鹽、MMTS等硫化物以及吲哚等成分。吲哚是一種植物化學物質，它能消除苯並芘、亞硝胺和黃曲霉毒素的毒性，從而可預防由這些致癌物誘發的癌症。異硫氰酸鹽能抑製使致癌物質的代謝活性化的酶的功能，MMTS能抑製癌細胞的增殖，而吲哚則能使致癌物質失去毒性。MMTS不僅對大腸癌，而且對肝癌的發生也具有抑製效果。

理由三、據美國營養學家的研究，白花椰菜中所含有氮化合物--吲哚，有較強的降低人體內雌激素水準的作用，可預防乳腺癌的發生。白花椰菜中的吲哚物質，除了可把體內活性雌激素進行降解處理外，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激作用，達到防癌抗癌的目的。

理由之四、國內外科學研究發現，患胃癌時，人體血清硒的水準明顯下降，胃液中維生素C的濃度也顯著低於正常人。而白花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時還能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，遏製癌細胞生長。

理由五、有學者研究發現，白花椰菜能提高人體的免疫機能，從而增強人們的抗癌能力和防癌功能，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好。

理由六、白花椰菜含有較多的食物纖維，有學者認為，白花椰菜莖部的食物纖維及營養價值由於花球部分，對防治大腸癌有良好效果，所以食用時應保留莖部，與花球一同食用。

理由七、國內外營養學界與醫學界的專家們一再建議，患有胃病的人，尤其是具有乳腺癌發病家族史的女性，要多吃白花椰菜，以防胃癌、乳腺癌的發生。