寶寶缺乏蛋白質免疫力低，如何在輔食中補充優質蛋白？家長必看

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為什麼需要蛋白質？

蛋白質是人體必需的一種重要的營養素，處於快速生長髮育中的寶寶更是離不開蛋白質。沒有蛋白質就沒有生命，蛋白質是構成生命的物質基礎。對於寶寶來說，一切生命活動都與蛋白質息息相關。寶寶攝入的蛋白質在體內經過消化分解成氨基酸，吸收後在體內主要用於重新組合成人體蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處於動態平衡中。所以合理的蛋白質攝入量，是增強寶寶抗病力的法寶。

寶寶缺少蛋白質的表現

生長髮育緩慢，大腦變得遲鈍，活動明顯減少，精神倦怠，抵抗力下降，偏食、厭食， 嘔吐，傷口不易癒合， 貧血，身體水腫。

家長需注意

不要一次性給寶寶食用大量高蛋白食物

寶寶的肝、腎功能較弱，消化功能還不完善，因而不能消化吸收一次性攝入的大量高蛋白質食物，否則容易引起腦組織代謝功能發生障礙，也就是蛋白質中毒症。

哪些食物含蛋白質？

動物性蛋白：禽蛋、牛奶、瘦肉、海鮮等；

植物性蛋白：大豆、穀類、蔬菜等；

寶寶輔食

一、三鮮豆花

適齡寶寶：12個月以上

材村嫩豆腐1小塊，蝦仁3隻，魚肉、雞肉、香菇、雞蛋清各適量。

做法：

1、魚肉去、蝦仁洗凈去腸線；

2、香菇洗凈去蒂，剁碎末；

3、將蝦仁、魚肉、雞肉一起剁碎，並加入適量蛋清攪拌均勻；

4、鍋內水煮開後放入做好的肉泥和香菇末煮沸，並將嫩豆腐倒入鍋中即可。

二、蝦仁菜花

原料：菜花1朵，蝦米1小碟，生抽少許。

做法： ①菜花洗凈， 掰成小朵， 放入開水鍋中煮軟後切碎。

②把蝦洗凈去蝦線，放入水中煮熟後剝去皮，加入少許生抽，切成小塊，倒在菜花上即成。

營養功效：蝦仁中含有豐富的蛋白質和礦物質，菜花也能綜合補充維生素。

提示：菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，用鹽水浸泡十幾分鐘，去除殘留農藥。

三、牛肉蓮藕粥

蓮藕可以促進消化，瘦肉能補充蛋白質和鐵，營養也很豐富。

適合寶寶：10個月以上；

原料：米粥50克、蓮藕、瘦牛肉餡各50克，高湯少許；

做法：1.蓮藕洗凈去皮，切成丁；

2.蓮藕和肉餡放入高湯中煮熟；

3，倒入米粥，再燜一會兒即可。

濟南血管瘤醫院兒科醫生提醒：蛋白質是比較重要的營養成分，通過輔食添加也是較好的方式，不建議在沒有醫囑的情況下給寶寶添加蛋白粉等，因為大量食用高蛋白反而會引起代謝的負擔，引起一些急性疾病。通過輔食補充植物蛋白和動物蛋白，今天的輔食家長們都學會了嗎？