土豆的花樣吃法，這個冬天有口福了！

凜冬已至

氣象越來越冷了

飯桌上的蔬菜也隨之減少

除了常見的白菜蘿卜

還有一種經濟實惠的蔬菜

也開始大行其道

它就是“土豆”

和對人體的有益功效

被譽為“地下人參”

而冬天正是吃土豆的好時候

其做法也簡單多樣

無論是蒸煮煲湯還是煎炸爆炒

每一種都是土豆的美味升華

每一種都能俘獲你的胃

今天就給大家推薦幾種

“土豆素食”

香到你流口水

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲

在家常菜中可謂是NO.1般的存在

和番茄炒雞蛋平分江湖

無論是家庭餐桌

還是飯館、酒店

幾乎都能見到它的身影

酸中帶辣，開胃極品

甚至有說法稱

看一個人做菜的水準

看一下他做的酸辣土豆絲就可以了

由此可見這道菜

在人們心中無可替代的地位

/ 原料 /

土豆

青椒

紅椒

食用鹽

白醋

生抽

兩個

半個

半個

適量

適量

適量

/ 製作 /

土豆洗淨削皮

切成絲狀，越細越好

將紅椒和青椒也切成絲

放置一旁備用

（Tips：切好的土豆絲

要先用清水浸泡防止其變色

然後多過幾遍水

清洗掉表面的澱粉

不然炒的時候就會粘鍋）

在炒鍋中加適量食用油

油熱後放入紅椒絲、青椒絲翻炒

聞到香味後將土豆絲放進去

大火翻炒

接著加入生抽調鮮

等土豆絲快熟時加醋翻炒

出鍋前加適量的鹽

色澤光亮、酸辣可口的土豆絲

讓人口齒生津

開胃下飯

土豆丸子

/ 原料 /

土豆

生粉

食用油

鹽

黑胡椒

兩個

適量

適量

適量

適量

/ 製作 /

土豆削皮、洗淨、切塊

上鍋蒸熟

將蒸熟的土豆壓成泥

加適量生粉、黑胡椒粉、鹽

攪拌均勻

將土豆泥搓成

一個個大小差不多的小丸子

在鍋中倒上適量油

油燒熱後將丸子放進去炸

小火炸至變色即可

又酥又脆的土豆小丸子出鍋了

趁熱配上番茄醬嘗一嘗

好吃到哭！

土豆絲餅

/ 原料 /

土豆

麵粉

食用鹽

食用油

生抽

兩個

適量

適量

適量

適量

/ 製作 /

土豆去皮、洗淨

用刨絲刀刨成細絲

放入水中浸泡

（刀工好的也可以用刀切）

取一大碗，清水和麵粉

將其混合拌勻

調成濃稠的面糊

土豆絲撈起瀝乾水

加入面糊中，一同攪拌均勻

加入適量鹽、生抽

與土豆面糊一同拌勻入味

鍋內加入適量油

把土豆絲面糊放鍋中

兩面煎至金黃即可

一粥一飯，當思來之不易

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜

編輯 | 千江

圖片 | 網絡

責編 | 明月