吃了燒烤後一種食物排出致癌物

燒烤是現代年輕人非常喜愛的一種美食，大家在工作閑暇、朋友聚會的時候，大多都選擇去一起吃燒烤順便喝點小酒。但燒烤雖美味，卻並不健康，常期吃還容易致癌。但是對吃貨來說想戒掉又很難，那怎麼辦呢。其實有一種食物可以幫大家在吃完燒烤後排出致癌物，那麼是什麼呢？

調查顯示，經常三餐飲食不定時，饑飽不均的人罹患胃癌的危險性是正常人群的1.3倍，加上如今人們長時間處於一個壓力的社會工作環境中，過大的壓力和緊張情緒容易造成胃部痙攣，引起胃痛。

此外，像燒烤、熏肉、醃肉等這些有大量亞硝酸鹽的食物會致癌，我們的腸胃是非常地脆弱的，太高溫的食物容易燙傷胃黏膜，形成潰瘍。

比如烤肉時，很多油脂加熱後直接滴到火中，形成煙霧，這個煙霧中就包含了很多環芳烴化合物，而肉類的蛋白質在非常高溫(超過100度)、長時間明火燒烤的情況下，會形成雜環胺化合物，這兩種是最容易致癌的物質。

其次，明火直接在食物上加熱，由於火候不好掌握，火溫會直接上到160度以上甚至達到200度，導致很多食物表面被烤焦烤焦，造成很多一級致癌物質，如如苯並芘、四甲苯等。

由此可以想像，我們在吃燒烤的時候，這些致癌物質一直不斷地被直接吃進去並被脾胃吸收，久而久之胃病就來了。

如何調養腸胃？很簡單，就是用餐定時定量、飲食規律，戒掉一切傷腸胃的壞習慣，比如：少吃油炸食物、少吃醃製食物、少吃生冷食物等。

然而，對於吃貨而言，要戒掉燒烤，實在辦不到。既然不能放過美味的燒烤，那麼在吃完燒烤後多吃一個梨。

梨不僅可以解膩，且富含膳食纖維，是最好的腸胃「清潔工」，具有保護腸胃的作用。飯後喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的毒素大量排出，避免便秘。另外，食梨能防止動脈粥樣硬化，抑製致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

Tips：三類胃病人少吃或忌吃梨

①梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

②梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。

③梨含有糖量高，糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。

其實梨雖然可以幫助腸胃清除掉多數有害物質，但是畢竟燒烤也不是適合經常吃的食品。希望大家偶而去吃點解饞可以，但是不要經常吃，還是吃一些非油炸、燒烤類的食品比較有利於身體健康。