吃肉長胖，但它補蛋白質呀！

播放GIF

餐妞妞讓大家久等啦！

看到上面的肉了嗎？看到問「蛋白質食物是啥」了嗎？肉和蛋白質食物有什麼關係嗎？當然有啊！

今天妞妞專門跟大家講一講肉。

肉類可以補充優質蛋白，同時還可以補鐵補血，補鋅，補充維生素A，預防營養不良，讓身體更結實。大家知道肉還分白肉和紅肉嗎？今天，妞妞就來給大家介紹一下白肉和紅肉。

白肉

白肉是烹飪之前顏色發白的肉，包括魚肉，禽(雞鴨鵝)肉及部分海產品。

雞肉

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，富有營養，有滋補養身的作用

香噴噴的炒雞肉和極具東北特色的雞肉燉粉條，是不是再加上東北的饅頭，就會更完美了。

肉質鮮嫩的雞肉，配上胡蘿蔔和冬瓜的清香，一定很好吃！餐妞妞好羨慕這些孩子們啊。

鴨肉

鴨是為餐桌上的上乘肴饌，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。紅燒鴨

看到鴨大家第一時間是不是就想到「武漢周黑鴨」和「絕味鴨脖」啊，學校做的鴨一點都不遜色，看賣相就很美味！

鵝肉

鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

鵝肉大家應該吃得比較少了吧，東北的鐵鍋靠大鵝，大家可以去品嚐一下哦！

紅肉

紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉，紅肉中含有很高的飽和脂肪。

豬肉

作為日常主要副食品的豬肉，做出來的菜品可以說是花樣眾多了！紅燒肉可是孩子們最愛了，肥而不膩，但也不能貪多哦！

牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其能提高機體抗病能力

炒牛肉、燉牛肉大概是我們經常做牛肉的方法了，百搭的牛肉無論配上芹菜、辣椒還是土豆、蘿蔔都特別得香！

對於普通人來說，我們也不建議吃太多的五花肉，肥肉這些脂肪含量比較高的肉類，但是對於日常生活中油攝入的比較少的孩子來說是沒關係的。

看著孩子們吃得這麼香，我們也就放心了！

期待下周孫老師的分享呀！現在，你能分清楚白肉和紅肉了嗎？

-End-

內容編輯：越越

圖片來源：開餐學校微博

部分內容來源：註冊營養師孫繼紅老師

品牌設計：思高品牌策劃有限公司

品牌審核：免費午餐基金品牌審核組

播放GIF

2011年4月2日，鄧飛聯合500名記者、國內數十家主流媒體和中國社會福利基金會發起免費午餐基金公募計劃，倡議每天捐贈4元，為鄉村學童提供免費午餐。

免費午餐基金始終秉持「師生同食、就地取材、透明公開、村校聯合」四個執行原則，自2011年4月2日成立以來，截至2018年12月底，免費午餐基金共計募捐金額48317萬元，累計開餐學校為1124所 ，分布於全國26個省市自治區，累計用餐人數達290579人。