推薦黑豆核桃鮮鴨蛋湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：補腎、滋陰

推薦人群：緊張考試時容易尿頻者。

材料：鮮鴨蛋2個，黑豆30g，核桃5顆（2人量）。

製作方法：把黑豆洗凈稍浸泡半小時，核桃剝殼取肉，加入清水約1000ml，大火煮開，約30分鐘黑豆稍爆開。鴨蛋打開放碗中，用筷子攪打均勻後把煮好的黑豆核桃水移離火爐，把打好的鮮鴨蛋倒入其中，邊倒邊攪拌，攪拌好以後再放在火爐上，加鹽稍滾即可。

湯品點評：

有人多喝點水，就要頻頻上廁所，此因腎的氣化功能不好所致。對於此類學生，可在考前一段時間，喝這個湯幾天，以補腎固腎。且用了鮮鴨蛋，增強滋陰效果而並無礙脾之慮，對於經常要熬夜複習的學生來說，也是不錯的食補佳品。若近期因壓力大而情緒容易波動，脾氣大者，還可加綠豆和黃豆以平抑肝氣。若小便非常多，夢多，心煩不得眠者，可加蓮子，連蓮子心一塊使用，既有固腎縮尿之效，亦有養心安神之功。當然，若嫌湯味過於寡淡，加100g的瘦肉味道就會很好了。