南瓜做成這樣，軟糯香甜，一口氣吃七八個

南瓜做個漂亮美味的小吃，表面掛著“霜雪”的樣子是不是很可愛？

周末的時候，給家人做了個小吃：南瓜糯米糍，紅糖花生餡的，很有湯圓的感覺，但我用的糖量和油量比較低，沒有一般湯圓那麽甜膩和油膩，而且麵團裡加了南瓜，營養更豐富，比起單一的糯米粉麵團營養價格高。

這樣做更適合廣大人群吃，比湯圓更容易消化，也沒有湯圓的熱量高。

做好後女兒看著這漂亮的外觀，直誇菜品顏值不錯，嘗一口說：“媽媽，這不是湯圓嗎？”

不，這真的不是湯圓，它比湯圓更養生，比湯圓更好看。

下面就來看看具體做法吧......

【食材】

南瓜一塊、糯米粉200克、花生100克、核桃四個、紅糖20克、油10克、椰蓉適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、花生和核桃仁放入烤箱裡烤出香味，150度15分鐘左右，具體的要看花生的大小和含水量。

烤香後搓掉皮，裝入保鮮袋，用擀麵杖敲成碎瓣。

3、鍋裡加入半碗水，加入10克油，放入紅糖，將紅糖熬融化。

4、放入花生核桃碎拌勻後關火。

5、南瓜蒸熟後碾成泥，和糯米粉揉成麵團。

麵團裡我沒加糖，因為餡裡含糖，麵團有南瓜淡淡的甜味即可。

麵團要充分揉勻，要揉得稍微乾一點，保證做出的成品不開裂的乾濕度，如果太濕的話蒸出來的成品會塌陷。

6、包入餡料。

7、放到蒸盤上，底部墊上刷了油的油紙，因為糯米食物蒸好後比較粘，這樣防粘。

8、蒸熟即可，時間大約25分鐘左右。如果用蒸鍋蒸，水開後放入，開中火蒸。

9、蒸熟後放到椰蓉了滾一下，均勻裹上椰蓉。

10、成品圖。

【小貼士】

做好要趁熱吃，如果涼了重新蒸熱後再吃。

葉子的小廚，國家一級營養師、國宴傳承人、多家電視台節目嘉賓，做簡單、創意、改良版的養生菜肴，公眾號“葉子的小廚”裡有600多道接地氣的養生美味菜，好吃不胖，越吃越健康，歡迎關注，更多美食、更多養生知識以及任何疑問都可以到那裡留言，葉子會一一回復。