南瓜糯米糍的一道簡單又美味的甜點,南瓜適合兒童、老人、大人的共同食物,營養價值豐富。這道甜點是小孩和女士們的最愛,做法如下:
第一步,先準備材料:南瓜,糯米粉,椰蓉(可用紅糖替代);
第二步,先把南瓜去皮,洗凈,切塊,用蒸鍋蒸熟;
第三步,蒸熟的南瓜搗成泥,加糖均勻攪拌(糖量根據個人喜好添加,如果有煉乳會更好);
第四步:將南瓜泥和糯米粉攪拌,揉成不光滑的麵糰(糯米粉分次添加,避免過多);
第五步:將揉好的麵糰放到蒸鍋裡蒸熟(約10分鐘,如果家中有豆沙或葡萄乾等都可以包進去),蒸熟後關火加蓋再燜10分鐘;
第六步:將燜好的取出靜置半涼後,分成大小相同的小麵糰,壓成扁圓的餅狀。
最後,在小麵糰上均勻地沾上一層椰蓉(沒有的可用紅糖替代),香香糯糯的南瓜糯米糍就做好了!
PS:如果想要外脆裡糯的口感的話也很簡單,將蒸熟的南瓜餅再放入鍋中炸一下就OK。