喝普洱茶, 對於餅茶和散茶之間，怎麼區別哪種好?

市面上的普洱茶，無論是生普還是熟普，常見的形態無外乎餅茶或者散茶兩種。普洱散茶一般我們將其作為普洱茶毛茶（原料）統稱，一般散茶對於普洱茶原料的工序已經基本完成，現在很多茶友很喜歡這樣的散茶。

近期就有茶友顧問瀟瀟「對於普洱茶來說是散茶好還是餅茶好呢？」瀟瀟本文就跟茶友們交流交流。

餅茶在這裡說的有些狹隘，緊壓的普洱茶形勢並非只有餅，還有磚、坨以及最近幾年新開發的如小龍珠、小青柑以及香竹茶等等。

普洱緊壓最初的原因是為了便於運輸儲藏，後發現緊壓茶在存儲後有別樣的風味，便有了緊壓普洱茶有越陳越香的說法。從現如今對於普洱茶的解析，緊壓相比散茶確實可以便於運輸和存儲太空，也因為緊壓可以更好的保存及轉化出奇特的味道，因此茶葉的緊壓一直延續下來，更有了新的研發，如前文所列舉的龍珠、香竹茶等。

兩者之間的區別

散茶：普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經過重力緊壓，沒有被壓製成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利於初識普洱者仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。茶條完整而少斷碎，能夠清楚地看到原料的品質。因為沒有再加工，保留了原汁原味的清香和鮮甜，取用方便，表面積大可與空氣充分接觸，轉化快，但體積大存儲運輸不便，且香氣散發的快。從這個角度來說，散茶更好些。

餅茶：製餅過程需要經過一次的高溫高濕，使得餅茶與散茶有明顯的區別，緊壓後的普洱茶與同款普洱散茶口感會有明顯的區別，另外餅茶經過緊壓存儲運輸比較方便，更為重要的是空氣接觸面積不大，可以鎖住茶葉香氣，且茶葉內部的氧化速度較慢，延長了普洱茶的壽命，在不同階段和時期都能給人帶來意想不到的口感樂趣。因此緊壓的餅茶適合長期的存儲。

普洱茶後期存儲轉化，轉化一段時間後口感才會更好，生茶更是如此。兩者之間，從這個角度講，普洱茶還是餅茶更好。

其他原因也是有的

從茶葉的年份來看，新茶，茶味鮮爽，如果直接高溫蒸壓，白茶餅會有悶熟的青味。而陳化幾年的普洱茶，茶性比較穩定，茶味也很醇和，口感上還有層次。

緊壓茶餅茶經蒸壓以後，茶體較散茶緊實，儘管它的透氣性能不如散茶好，但佔據的存茶太空小、有利於較小太空的大量儲藏，降低藏茶成本。

作為口糧茶，不管餅茶還是散茶，口感上可能你感受不出太大的區別。但從審評角度上來論口感則有一定的區別。

綜上所述，散茶、餅茶各有千秋，茶友們在選茶之際應根據個人情況出發，選擇適合自己的茶。