盤點五個霸氣的功夫茶術語，功夫茶裡顯真功夫！

盤點五個霸氣的功夫茶術語，功夫茶裡顯真功夫！

【功夫茶術語一：孟臣淋漓】

作為常見的功夫茶術語，孟臣淋漓亦稱孟臣沐霖。

孟臣多指明末清初著名壺藝名家惠孟臣，孟臣壺更是以他名字命名的小砂泥壺。

孟臣淋漓指的是將水在茶壺裡外澆淋一遍，起到清潔茶壺與提高茶壺溫度的作用。

茶壺溫度提高，可減慢茶水降溫速度，使茶葉內高沸點物質充分析出，釋放出真實茶味。

【功夫茶術語二：春風拂面】

春風拂面是不是聽起來很像武俠片裡那些非常拉風的招式呢？

但其實它是一種功夫茶術語。

春風拂面指的是用茶壺蓋或茶杯蓋輕輕把茶水表面冒出的泡沫颳去，使茶水看起來更加美觀，更具欣賞性。

【功夫茶術語三：高沖低斟】

高沖低斟不僅是一種功夫茶術語，更是功夫茶裡常見的注水和斟茶手法。

高沖低斟由高沖和低斟兩個部分組成。

高沖指的是注水時，高提水壺，使其離茶葉比較遠，讓水從高處落下，擊打在杯中茶葉上，濕潤茶葉，同時茶葉內物質溶入茶湯裡。

正所謂「香靠沖，低靠吊」，高沖可以激發出茶葉香氣，使茶香更濃鬱。

低斟指的是斟茶時，需要將茶壺儘可能靠近茶杯，穩穩地把壺中的茶倒進茶杯裡。

低斟有兩個好處。

第一是儘可能保留茶香氣，不讓它快速消散。

第二是不用擔心茶水亂濺，導致待客時失禮。

【功夫茶術語四：關公巡城】

常喝功夫茶的人一定都聽過關公巡城這個功夫茶術語。

關公巡城是一種倒茶手法。

倒茶前，先將茶杯它們緊靠在一起。倒茶時，茶壺沿著這些茶杯循環打轉，均勻地打圈注水。

通常倒茶時，我們都會先倒滿一個茶杯，然後再去倒另一杯。但這樣做很有可能會導致每個杯裡的茶濃度不一，影響味道。

關公巡城則可以避免這個問題，確保每個茶杯的茶水分量和濃度一致，嘗起來味道相差不大，可讓每位茶客都能品嚐到醇厚茶味。

【功夫茶術語五：韓信點兵】

韓信點兵又名蜻蜓點水，跟關公巡城一樣都是有名的功夫茶術語。

韓信點兵在功夫茶裡也是一種倒茶手法，常用在茶湯將盡時，跟關公巡城有相似的地方。

關公巡城是將茶壺裡的水均勻分到各個茶杯裡，而韓信點兵是將茶壺內的殘餘茶湯平均分到每個茶杯中。

茶湯裡最濃的部分通常都會沉澱在茶壺底部，最後才能倒出來，而韓信點兵可以讓每個人都嘗到最濃的茶湯。

在這裡，茶小妹不得不感嘆功夫茶真是博大精深，尤其功夫茶術語。

關公巡城和韓信點兵本來都是霸氣的軍事用語，卻成為了功夫茶術語。

它們最初會讓人覺得突兀，但深入了解其中含義後又會讓人覺得無比貼切，形象生動。

【總結】

功夫茶起源於宋代，盛行於閩南、潮汕等地區。

功夫茶與我們普遍理解的武打功夫無關，只是因為泡茶工序繁瑣，需要花費不少飲茶人的時間與精力而得名。

正因如此，功夫茶其中含有不少專業泡茶術語。

以上五個功夫茶術語僅是個例，其實功夫茶裡還有很多值得我們探討的泡茶術語，例如若琛出浴、玉液回壺等。

但由於篇幅問題，茶小妹難以逐一詳細述說。

如果大家還知道其它有趣的功夫茶術語，可在評論區裡留言，一起交流哦！

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