檸檬水功效

檸檬的營養成分

檸檬中含有較豐富的維生素 C，同時含有檸檬苦素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、葉酸等成分，這些都是很好的植物抗氧化物質。

檸檬水美白？

檸檬在美容界可以說是一種有點「分裂」的食物：有人說檸檬含有維生素 C，能夠淡化已生成的黑色素，美白肌膚；但也有人說，它含有一些光敏物質，例如「香豆素」，吃了之後再曬太陽，會讓人變黑。

對於指望檸檬水美白的人，答案是：不可能。VC確實是受到各大護膚品牌喜愛的美白類成分，但檸檬中的維生素C含量其實並不算很高，為 22 mg / 100 g。即使每天用一個超大個的檸檬（約 100 g）泡水，攝入的 VC 還不如吃 100 g 的大白菜來的靠譜（31 mg/100 g）。

對於擔心白天喝檸檬水會變黑的人，答案是：想太多。想要香豆素髮揮「美黑」作用，需要三個條件：特殊體質（例如系統性紅斑狼瘡患者）；長時間陽光照射；足量的香豆素攝入。檸檬中香豆素含量很低，想要達到有效劑量，得一次性吃上幾百個，還得帶皮……

檸檬水可以抗癌嗎

都說檸檬水是鹼性水，能夠糾正體內的酸鹼失衡，防癌抗癌。但實際上，食物對人體的酸鹼度幾乎沒影響。要知道，人體有一套非常精密的酸鹼平衡體系，沒那麼容易被食物影響和改變。

如果靠吃鹼性食物、喝鹼性水，就能隨便改變人體酸鹼度，那人的身體可是要出大問題了。認為檸檬能抗癌的另一個理由是，檸檬中含有檸檬酸、類黃酮等多種抗氧化物質。

的確，這些物質有一定的抗癌效果，但只是針對細胞和動物，對人體是否有效則尚未有定論。而且，試驗中使用的量也高得多，僅靠檸檬泡水根本達不到那個量。

如何喝檸檬水更健康？

檸檬水不僅適合普通人，也適合那些患有高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等的慢性病人。對於不喜歡喝白開水的人來說，如果淡檸檬水能夠讓他們愛上喝水，增加水分攝入量，對健康也是有幫助的。喝檸檬水最好不要加糖，因為加糖會增加糖分的攝入。

1.檸檬一定要新鮮。製作檸檬水時，最好選擇新鮮檸檬，因乾檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。

2.連皮薄切。檸檬切片泡水更有利於營養物質的釋放及香氣成分泡出，且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質;檸檬精油也主要存在皮裡面。

3.溫水沖泡。宜用60℃~70℃的水溫沖泡檸檬水，因水太涼，檸檬香味不易泡出來，若用沸水，則會溶出較多的苦味物質。

4.適量。如果用檸檬水代替白開水來解渴時，泡水時宜淡些。一般1~2大片帶皮檸檬泡200毫升水，反覆沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。