多吃紅肉會致癌嗎？若是經過這樣的加工，或許需要小心

在我們當今的生活中，我們可能是頓頓無肉不歡的。而自從在豬牛羊等紅肉在「2A類致癌物」上有了排名之後，就搞得大家人心惶惶了。但是若是餐桌上沒有了羊肉、牛肉、豬肉的影子，那麼我們的食慾可能也會大大減半，那麼紅肉真的不能吃了嗎？

到底紅肉可不可以吃呢？

我們需要明白的一點就是，2A類致癌物指的就是在大量的攝入後，有可能會產生會致癌的物質，這並不意味這只要是吃了就會致癌。而對於在2A類致癌物範圍的紅肉，我們需要做到的是盡量的少接觸，不要吃的太多。而除此之外紅肉也不是一無是處的，畢竟動物性的食物裡面含有的血紅素鐵往往要遠超其他的各類食物。而血紅素鐵往往是我們所補鐵補血的首選，所以說平時身體虛弱的、貧血的人可以適量的多吃一些紅肉，這樣對身體會比較有幫助。

除此以外，紅肉裡面含有的蛋白質、維生素B12以及磷、硒等微量元素都比較的豐富，對於我們人體是非常的有幫助的。特別是對於那些代謝率比較慢的，肌肉又在逐漸減少的老年人，每天攝入一定量的動物蛋白，是非常的有必要的。而且科學研究發現，每天紅肉的攝入量不超過500g的話，就是每天僅僅隻吃1到2兩的量，是不會增加患上癌症的風險的。當然，我們可以採用蒸、煮、燉等烹飪方式，在具體的烹飪過程中少鹽少油，這樣就更不需要擔心了。所以說，我們還是可以好好吃肉的，但是這並不意味著所有的紅肉都可以放心的吃。

以下這種紅肉，我們最好還是少吃

小編不建議大家多吃臘肉。雖然臘肉是我國比較傳統的民族性食物，而它本身味道也比較鮮美，也深受大家的歡迎，就比如說青蒜炒臘肉、香芹炒臘肉、臘肉炒年糕都是大家所歡迎的食物，這些都是需要臘肉來做成的。但是，我們可能不知道的是，因為臘肉是通過醃製、熏乾等方式來進行加工的，所以說它屬於加工肉製品。而這一類的食物，是明確的有致癌作用的1類致癌物的，往往可能與胃癌、胰腺癌、結直腸癌的關係密切，經常食用的話可能比紅肉的致癌風險高出許多倍。

除此之外，臘肉往往在加工的時候，可能還會放入大量的鹽，這樣的話，就很有可能會增加裡面的亞硝酸鹽的含量。而現在亞硝酸鹽現象已經成為了公認的2A類致癌物，也是我們不能小視的。最後，臘肉裡面不但含鹽多，同時它還含有大量的碘，平均每100克的含量為12.3微克。雖然說碘的適量攝入可能會有利於幫助我們的脂肪代謝，同時可以清除血液裡面的「壞」的膽固醇，但是對於那些已經患有甲亢的人而言，是最好可以做到遠離的。

廣大的網友們，你們平時喜歡吃哪種肉？不妨在評論區留言，我們可以相互交流。