30年廚娘告知：煎荷包蛋別隻放油了，加點「它」雞蛋圓嫩不粘鍋

雞蛋是很多人都非常喜歡吃的一種美食，營養價值高，味道也是非常鮮嫩的，每天早上起床之後煮一顆雞蛋，再煮一碗粥，美味營養的早餐就做好了，簡單又方便，這樣的早餐還特別有營養。現在孩子們都已經開學了，寶媽們每天早上都要想方設法去給孩子們準備營養豐盛的早餐。雞蛋就是孩子們早餐必不可少的一種食材，富含蛋白質，孩子吃了補充營養，身體健康，還能促進生長髮育，讓孩子們這個春天猛竄個。

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煮雞蛋雖然有營養又簡單，但是孩子們每天早上吃煮雞蛋也會覺得膩了，因為煮雞蛋沒有味道，裡面的蛋黃還有腥味，煮雞蛋吃著很滑嫩，吃完卻滿嘴雞蛋的腥味，孩子經常吃自然會有吃膩的一天。如果孩子吃膩了煮雞蛋，我們不妨換一種方法，給孩子們做煎雞蛋吃，煎荷包蛋也是非常有營養的，而且鮮嫩爽口不油膩，孩子特喜歡吃，百吃不厭。

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現在的小孩子學習壓力還是挺大的，感覺他們每天都有寫不完的家庭作業，為了讓孩子們可以快樂地學習，緩解他們的學習壓力，我總是會給他們做豐盛的飯菜，讓孩子們每天都可以吃到美味又有營養的飯菜，他們吃的開心，可以緩解壓力，還能補腦，讓孩子們越吃聰明，吃嘛嘛香，學習倍兒棒！每天早上孩子七點多就要上學，所以我總是早早就得起床為他們準備早餐，孩子們最喜歡吃我煎的荷包蛋，一次都能吃兩個，看他們吃得香，我也很開心！也不枉費我這麼早起床給他們做早餐了。

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煎荷包蛋的方法非常簡單，在我看來，煎荷包蛋比煮雞蛋可方便多了，省時省心又省力，沒有比這個更簡單的早餐了！每天給孩子吃一個荷包蛋，促進孩子生長髮育，孩子吃的好，營養又健康。所以煎荷包蛋是很多家庭都喜歡做給孩子吃的一種美食。不過看似簡單的荷包蛋，想要滑嫩爽口有營養，做起來還是需要有一定技巧的。今天我們一起來看看有著30年廚師經驗的廚娘是怎麼煎荷包蛋的？30年廚娘告知：煎荷包蛋別隻放油了，加點「它」雞蛋圓嫩不粘鍋！

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煎荷包蛋：首先準備一個乾淨的小碗，把雞蛋打入碗中。不需要加食用鹽，只需要滴入兩滴白醋就可以（放入白醋，可以讓雞蛋迅速凝固成形，還能鎖住雞蛋中的營養物質不流失，讓雞蛋吃起來更加鮮嫩有營養，另外還不會粘鍋）。然後炒鍋中加入適量的食用油，油熱之後，把雞蛋緩慢地倒入鍋中。煎至一面定型，撒上適量的食用鹽和白砂糖，翻至另外一面，煎至兩面金黃酥脆，就可以出鍋啦。用這種方法做出來的雞蛋，鮮嫩不油膩，而且荷包蛋圓嫩又不粘鍋。你學會了嗎

筆者微信： 210405381