茄子這麼做，喊著沒胃口的老公一口氣吃了兩碗飯，給肉都不換

夏天氣象炎熱，飲食上最愛不過涼拌菜。我家最愛的涼拌菜當屬這盤【蒜泥茄子】，夏天的餐桌上，只要上了這道菜，那真是分分鐘被分光的節奏。它特別開胃，特別下飯，但它的做法也特別簡單，將茄子蒸熟，然後炒香佐料，澆在茄子上，一道開胃又下飯的快手家常菜就做好了。說它簡單，但它在飯店的價格可一點都不便宜，小小的一碟，就得賣20塊呢。茄子才多少錢1斤？新鮮的茄子，1斤最多賣2.5元，等到晚市去採購，1元1斤的茄子都能買到，沒壞沒蟲，最多就是不太水靈。就算你買新鮮的茄子，1斤2.5元，做一盤【蒜泥茄子】，也就2元錢。關鍵它的做法並不複雜，親手為家人做一道健康美味的家常菜，看著家人吃得有滋有味，這不就是幸福？O(∩_∩)O~~而且這幸福不用花多少錢，不用花多少時間，不用花多少精力。一盤【蒜泥茄子】成本低，做法簡單，開胃又下飯，喊著沒胃口的老公，一口氣就吃掉兩碗飯，給肉都不換。

蒜泥茄子——茄子這麼做，喊著沒胃口的老公一口氣吃了兩碗飯，給肉都不換

原料：長茄子2個，青椒1個，小米辣6個，大蒜6瓣

輔料：植物油20g，白糖0.5小杓，白鬍椒粉0.5小杓，生抽2杓、鹽1杓、醋1杓，芝麻油3滴

做法：

1、備好食材：長茄子、青椒、小米辣、大蒜；長茄子不要去皮，用鹽搓洗乾淨即可；

2、茄子切條狀；

3、冷水上鍋，蒸10—15分鐘；

4、蒸茄子時，處理其他食材：大蒜、青椒、小米辣分別切碎；

5、茄子用筷子輕易插透，就說明茄子蒸熟了；將茄子擺盤，蒸碗裡的茄子汁不要倒掉；

6、不粘鍋倒入適量植物油燒熱；放入蒜末，小米辣炒香；

7、調入適量白糖、白鬍椒粉、生抽；倒入茄子汁，繼續翻炒；

8、調入適量鹽、少許醋翻炒均勻；再放入青椒翻炒；關火，滴入幾滴芝麻油，拌勻；

9、將炒好的調料淋在茄子上；【蒜泥茄子】就做好啦。

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、如果調料湯汁過多，可大火收汁；但湯汁泡飯很好吃，建議不要收汁；

3、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

這菜飯店賣20塊錢，在家做2塊錢就搞定，又快又好，上桌就被分光