夏季小心食物中毒 這樣吃才健康

夏季的時候大家應該對飲食安全重視起來才行，在這時候我們要小心，這時候的高溫很容易讓食物變質，如果食物一旦變質，吃了之後容易出現腸胃問題，情況嚴重還會導致食物中毒的情況產生，所以必須吃的健康，一起看看具體要小心哪些情況。

謹防豆角中毒

夏季的時候豆角我們可以經常吃到，但是在生豆角中含有一種叫做血球凝集素的有毒蛋白，還有的豆角含有「皂苷」，這兩種毒素在高溫時可被分解破壞，如果說我們食用半生半熟的豆角則會引發中毒，所以大家必須要小心這一點才行。在加工豆角時一定要徹底燒熟煮透，才可以避免中毒情況產生。而消費者在外用餐時要有自我保護意識，若發現豆角色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有豆腥等異味的時候，這時候才可以吃。

謹防食用蘑菇中毒

盛夏的時候由於氣溫高、雨水較多，野生蘑菇生長旺盛，是野生蘑菇中毒多發季節，最好不要採摘、購買和食用野生蘑菇，野生蘑菇往往都是存在毒性的，如果我們吃了，就會導致中毒的情況產生，這樣的食物我們一定要避免才行。

不要生食水產品

夏季也是吃水產品的時候了，但是這時候吃水產品一定要燒熟加熱透，蒸煮時需要加熱至100攝氏度並持續10分鐘以上。水產品燒熟至食用放置的時間不要超過2小時，另外最好不要食用死亡的水產品，如果吃了這樣的食物，對人體沒有任何好處，還容易導致中毒情況產生，對健康威脅非常大。

上面介紹的情況是夏季我們要注意的，夏季的飲食我們應該謹慎才行，如果說不能吃的健康，那麼就容易產生副作用，甚至出現食物中毒的情況，這對健康威脅非常大，所以大家必須要謹慎飲食，吃的健康才能讓我們在夏季健康度過。