野蘑菇中毒進入高發期 民間識別法可靠不?

進入夏季，雨水豐富、氣溫升高，各類野生菌生長繁殖旺盛。我國野生蘑菇資源十分豐富，野生蘑菇味道鮮美且含有多種對人體有益的物質，但野生蘑菇中存在多種有毒品種，我國每年都會發生多起食用野生毒蘑菇中毒事件。毒蘑菇中毒全年均可發生，以夏秋季節為主，雲南、貴州等地高發，中毒主要由家庭誤食誤用導致。

毒蘑菇毒性成分複雜，中毒表現各異，發病急，病情兇險，病死率高。會出現噁心、嘔吐、流涎、流淚、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑製、精神錯亂、幻覺等精神癥狀，甚至可出現呼吸抑製、急性貧血、溶血、黃疸等肝腎損傷之類的嚴重癥狀，嚴重者可死亡。

鑒別野生蘑菇是否有毒需要專業機構和人員幫助，目前沒有簡單易行的鑒別方法，民間流傳著一些識別方法經證明並不可靠，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要採食野生蘑菇。在有採食野生蘑菇習俗的地區，切勿採集未食用過或不認識的野生蘑菇。

發生食物中毒時要及時處置。消費者在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇後出現疑似中毒或中毒癥狀，要儘早採用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，同時應儘快到醫療機構接受治療，同時還應保留病歷和化驗報告等相關資料。

中毒了怎麼辦？

1.立即呼叫救護車；

2.要立刻進行催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水.5-10ml一次，然後用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收；

3.孕婦慎用催吐；

4.如果中毒者出現昏迷，則不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息；

5.加蓋毛毯保溫；

6.凡食用過同樣蘑菇者，無論是否發病，均需立即到醫院進行檢查；

7.食用過的剩餘蘑菇，應留存以供檢驗，查明中毒原因。

提醒廣大群眾，為了生命安全，千萬不要採摘、食用野生蘑菇，確保不發生食用野生蘑菇中毒事故。

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