海蜇有什麼營養價值？

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海蜇有什麼營養價值？

16分鐘前

海蜇是一種水產品，內陸人很少食用。海蜇的營養全面，富含多種維生素和礦物質，對身體的幫助非常大。那麼，海蜇有哪些營養價值呢？

1、清肺清腸

海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣。對支氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外，海蜇有促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能，同時還能清腸胃，保障身體健康。從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

2、補碘

海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素，對於防治甲狀腺腫大也很有效。

3、增加免疫

海蜇的營養成分種類較為豐富，含有多種營養素，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽鹼等。能增加人體的免疫力，對於抵抗疾病有很好的作用。

涼拌海蜇

擴展閱讀：海蜇的食用大全

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海蜇有什麼營養價值？

17分鐘前

4、預防癌症

所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；也可預防腫瘤的發生，抑製癌細胞的生長；同時對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等有很好的治療作用。

海蜇的做法

1、涼拌海蜇

原料：海蜇100克，黃瓜絲、開洋（蝦仁乾）末，香菜適量。

做法：將海蜇切絲，配以黃瓜絲、開洋末、香菜段，放適量精鹽、白糖、芝麻油、醋拌勻。佐餐食用。

功效：清熱開胃，潤肺生津。適宜肺結核陰虛內熱的輔助食療。

2、海蜇拌菠菜

原料：海蜇皮100克，菠菜100克，香油、鹽、味精適量。

做法：海蜇洗凈切絲，再用開水燙過，然後將用開水焯過的菠菜與海蜇絲加調料同拌即可。佐餐食用。

功效：平肝潛陽，適宜高血壓陰虛陽亢患者的輔助食療。

3、海蜇膏

原料：海蜇皮、大棗各500克、紅糖200克。

做法：將以上材料文火濃煎成膏。

功效：補中暖胃，適宜用於胃潰瘍的輔助治療。

涼拌海蜇絲

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