胖子都是「營養過剩」嗎？

「每個故事裡，都有一個胖子」

當肥胖和營養畫上了關聯符號，

「吃得太好、營養過剩」

就成為胖子的主要標籤。

事實上，

體重超標的你，

更有可能，營，養，不，良。

What？

胖子營養不良？逗誰呢？！

別鬧，我們來看

《2016全球營養報告》顯示：

世界上每三人之中就有一人營養不良，除了營養不良、發育遲緩、消瘦及微量營養素缺乏症，世界各國和各地區的肥胖和超重率繼續上升。可見肥胖與營養不良存在正相關關係。

美國政府的一項最新調查顯示，美國南部再次成為全國最肥胖的地區，有關專家認為南部地區的貧困率可能是導致肥胖的一大因素。同樣，我國城市人口也有相同趨勢。

數以億計的人因肥胖問題而營養不良。他們血液內糖份、鹽份及膽固醇都太高。除肥胖外，也給他們的健康帶來了其他問題。

換句人話說就是：胖子，更有可能營養不良。意不意外？驚不驚喜？

為什麼胖子會營養不良

1、吃得不對

胖子的飲食結構往往不太合理，高能量的食物吃的比較多，促進脂肪代謝的食物吃的少。

也就是說，吃多了精細加工的主食，就遠比不上全穀物糧食和薯類；吃多了油炸煎烤的食物，也遠比不上蒸、煮、焯、拌的低油清爽菜肴，來得有營養。

而越是像炸雞、芝士、奶茶、蛋糕這類高油高糖高能量的食物，越能在進食過程中給人強烈的滿足感，讓人吃著「根本停不下來」，最後陷入「越吃越胖，越胖越吃」的死循環。

結論：吃得多≠營養多。

2、減得不對

瘋狂運動，還節食

通常運動量越大，身體所需營養素補充越多。

而有些胖子為了快速減肥，節食、減少營養，還拚命運動，加大消耗。這麼減肥確實能夠快速瘦下來，但往往容易反彈，甚至比以前更胖。

就好比：我們的身體中如同經歷一場大戰，戰況激烈時補給卻更少了。靠著咬牙拉鋸勉強得勝後，這支軍隊一定痛定思痛，秣馬屯糧。

對應到我們的身體上，一旦得到機會，身體就會加倍將攝入轉化成脂肪，以備下次飢餓和消耗來兩面夾擊，這樣一來，當然反彈的更厲害了。

所以「管住嘴，邁開腿」應該改為「吃對飯，邁開腿」才對！

降低熱量，單一飲食

減肥確實需要控制總能量的攝入。但這並不代表晚餐只能吃水果或者水煮白菜啊喂！！！

要知道，有些營養素，像維生素 D 、鈣、鐵、鋅、維生素 B1、膳食纖維等，很多人正常三餐、保證能量足夠的情況下，也有可能依然攝入不夠。

長期吃糠咽菜，會導致蛋白質攝入嚴重不足，基礎代謝下降，只會影響你的健康，甚至讓你更胖。

同樣是這場身體戰爭：雙方正在嚴肅地一攻一防，突然我方的補給湧現好幾倍量的草料卻沒有口糧了。發力跑偏了啊！簡直是人間不攻自破加強連啊！這時怎麼辦？我們只好吃馬咯。而騎兵變了步兵，勝率就更小了。

對應到我們身體上，這種刻意的偏食可是會帶來潰瘍、炎症、敗血症等等一系列疾病的。而當我們的身體處於飢餓，會優先犧牲基礎代謝率更高的肌肉，以維持生命體征。肌肉被犧牲掉了，原本一天靜止就能消耗2400大卡的身體變得只能消耗1700大卡，差額的700大卡就統統變成肥肉了。

明明不胖還減肥

這就是最招人恨的一類人。明明體重正常、明明身材勻稱，盲目地跟風亂減肥，活活把自己減成了營養不良。

這種人沒法多說啊，只能說他們被淘汰，也有利於世界和平。

結論：瘦不等於營養不良，肥胖也是營養不良，盲目減肥更會營養不良。