說起白茶中的壽眉,我們還會想起貢眉。貢眉茶也是白茶中的茶種類,那麼,壽眉和貢眉兩者都有些什麼區別?
壽眉:壽眉是以大白茶,水仙或種茶樹品種的葉片或嫩芽作為原料,經過萎調,乾燥以及挑選等工藝過程製作而成。
貢眉:而貢眉只是以群體種茶樹品種的嫩芽作為原料,也是經過萎調,乾燥和挑選等工藝過程製作而成的白茶。
雖同為白茶,但其出場的順序卻是不同的。茶界泰鬥張天福曾在《福建茶史考》中總結道「從製茶種類而言,先有銀針,後有白牡丹、貢眉、壽眉」。
真正傳統意義上的貢眉,是以春季菜茶茶樹的一芽二三葉為原料,即「小白」毛茶,經萎凋和乾燥製作而成。
貢眉是群體種茶葉,即俗稱的小菜茶,又稱土茶,是由種子種下的茶樹嫩梢加工製成的白茶,而這種茶製的產品,也可以叫壽眉。
其他無性系品種採下的嫩梢或葉片製成的茶只能叫壽眉。
根據這些情況來看,貢眉的品級要比壽眉稍微高一些,二者都屬於微發酵白茶。
只要原料乾淨,加工工藝傳統,加上良好的儲藏環境和方法,隨著時間的陳化,其中的營養物質不斷沉澱升華。
在口感上,貢眉和壽眉比白牡丹,甚至是白毫銀針,要更醇香絲滑!
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品名:傳成私房茶(2010)
配料:白茶(壽眉) |
凈含量:300g
年份:2010 | 產地:福建寧德
品質等級:一級
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全球限量發行:15000罐
全國統一售價:1200元
品名:傳成老樹白茶9117(一年四季)
配料:白茶(貢眉) |
凈含量:300g
年份:2017 | 產地:福建寧德
品質等級:一級
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全球限量發行:100000餅
全國統一售價:150元
品名:傳成老樹白茶9916(七年陳)
配料:白茶(壽眉) |
凈含量:210g
年份:2011 | 產地:福建寧德
品質等級:一級
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全球限量發行:10000盒
全國統一售價:500元
品名:傳成老樹白茶9317(文房四寶)
配料:白茶(貢眉) |
凈含量:300g
年份:2015 | 產地:福建寧德
品質等級:一級
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全球限量發行:70000
上市時間:2018年11月18日
全國統一售價:300元
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