總喝咖啡會不會變胖？

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松鼠雲無心（ID:yunwuxin945）

，作者：雲無心。

咖啡是世界三大飲料之一，不過進入中國的歷史並不長。很多人對咖啡的認知，是來源於那條著名的廣告「滴滴香濃，意猶未盡」。隨著中國打開國門，各種各樣的咖啡走入了中國人民的視野。喝咖啡，在年經一代的人群中甚至成為了一種時尚。經常有人問：經常喝咖啡，會不會長胖呢？

（圖片來自於網路）

首先需要確定一點：「咖啡」跟「含有咖啡的飲料」對健康的影響是完全不同的。

化學意義上的「咖啡」是經過烘焙的咖啡豆的提取液。其核心成分是咖啡因以及多種抗氧化劑。咖啡因是一種神經興奮劑，這種作用對於會有多方面的影響。此外，咖啡中的多酚類物質對於健康也有積極的影響。迄今的研究發現，適當的咖啡因

（每天不超過400毫克，大致相當於兩三杯咖啡）有助於健康。

這個意義上的「咖啡」日常生活中被稱為「黑咖啡」。這樣的咖啡幾乎不含有熱量，而咖啡因甚至還有促進代謝的作用。喝這樣的「黑咖啡」「純咖啡」不僅不會長胖，反而對減肥有一定幫助。

但是，黑咖啡又苦又澀，大多人不喜歡。日常生活中人們所說的「咖啡」，其實是「含有咖啡的飲料」，比如「2合1咖啡」和「3合1咖啡」。「2合1咖啡」通常是速溶咖啡粉與糖的組合，糖的加入減輕了苦味，讓咖啡好喝一些。但是，糖有「空熱量」，是現代人的飲食中最不健康的因素之一。3合1咖啡是咖啡粉、糖和植脂末的組合。一份3合1咖啡的粉末通常是15克，其中2到3克咖啡粉，其他12到13克是植脂末和糖。每天喝幾杯的話，攝入的糖和脂肪就相當可觀了。植脂末的主要成分是脂肪和糊精或者糖漿，熱量很高，也很不健康。「總喝這樣的咖啡」，咖啡本身的好處完全被糖和植脂末掩蓋，不利於減肥，也不利於整體健康。

很多人喝的是「現煮咖啡」，情況也是類似的。如果是黑咖啡，那麼不會變胖，甚至對減肥有一定幫助；如果加甜味劑，那麼跟黑咖啡類似；如果加糖，那麼會增加糖的攝入，喝得多攝入的熱量就多，攝入的糖也多，總體上不利於健康；如果是加糖加咖啡伴侶

（或者叫植脂末、奶精），

那麼熱量高有助於長胖，也不利於總體健康。

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松鼠雲無心（ID:yunwuxin945）

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