喝咖啡到底減肥還是長肉？

作者 |趙亞楠

來源 |搜狐健康

喝「黑咖啡」不長胖

化學意義上的「咖啡」是經過烘焙的咖啡豆的提取液。其核心成分是咖啡因以及多種抗氧化劑。咖啡因是一種神經興奮劑，這種作用對於會有多方面的影響。此外，咖啡中的多酚類物質對於健康也有積極的影響。

綜合美國食品藥品監管局、歐盟食品安全局、加拿大衛生部、澳新食品標準局等機構的建議，健康成年人每天攝入不超過210-400毫克咖啡因(大約相當於3-5杯咖啡)是適宜的。

這個意義上的「咖啡」日常生活中被稱為「黑咖啡」。這樣的咖啡幾乎不含有熱量，而咖啡因甚至還有促進代謝的作用。喝這樣的「黑咖啡」「純咖啡」不僅不會長胖，反而對減肥有一定幫助。

「含咖啡飲料」熱量高

黑咖啡又苦又澀，大多人不喜歡。日常生活中人們所說的「咖啡」，其實是「含有咖啡飲料」，比如「2合1咖啡」和「3合1咖啡」，又或者拿鐵、摩卡、卡布奇諾。

「2合1咖啡」通常是速溶咖啡粉與糖的組合，糖的加入減輕了苦味，讓咖啡好喝一些。而拿鐵等則加入了牛奶、奶油、糖漿等，讓咖啡有味道也有顏值。

當然，隨之而來的，就是糖和脂肪的含量驟增，熱量自然也高了。以某品牌咖啡公布的食物成分表為例，一大杯只有濃縮咖啡和水的美式，熱量為17千卡，而同杯型的拿鐵熱量為223千卡，摩卡為364千克，卡布奇諾為136千卡。從這個角度說，一杯「含咖啡飲料」熱量抵一頓飯也不為過。

所以，如果總喝又甜又美的「含咖啡飲料」，咖啡本身的好處完全被糖和脂肪掩蓋，不利於減肥，也不利於整體健康。

很多人喝的是「現煮咖啡」，情況也是類似的。如果是黑咖啡，那麼不會變胖，甚至對減肥有一定幫助;如果加甜味劑，那麼跟黑咖啡類似;如果加糖，那麼會增加糖的攝入，喝得多攝入的熱量就多，攝入的糖也多，總體上不利於健康;如果是加糖加咖啡伴侶(或者叫植脂末、奶精)，那麼熱量高有助於長胖，也不利於總體健康。

怎樣喝咖啡更健康?

1. 注意看營養標籤，盡量選擇無糖產品。市售的咖啡，尤其是一些速溶咖啡，為了口感好，都會添加大量糖，這對於控制血糖是不好的，大家在買的時候要多一個心眼。

2. 喝咖啡盡量選擇黑咖啡。黑咖啡熱量低，抗氧化物質多，去外面喝咖啡也盡量不要加糖。

3. 用低脂奶做伴侶。很多人覺得黑咖啡味道不好，要加糖或者伴侶，但是糖或者市售的咖啡伴侶都含有太多糖，並不好，建議大家可加點低脂牛奶及代糖來調味。

4. 咖啡再好也不好貪杯。對於健康人，每天3—5杯是適宜的。

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