自磨豆漿美味有營養？教你4個挑選黃豆小竅門，輕鬆磨出美味豆漿

自磨豆漿美味有營養？教你4個挑選黃豆小竅門，輕鬆磨出美味豆漿

提到豆漿，相信很多小夥伴都十分喜歡喝，尤其是早餐的時候，吃根油條，喝杯豆漿，是再好不過的早餐了。而且豆漿裡面富含豐富的營養價值，有滋陰潤燥、消熱防暑、生津止渴、消寒暖胃、防治高血壓等功效，對人體很有好處。我們也都知道豆漿都是用黃豆現磨的，所以營養成分很高，那一杯好的豆漿少不了好的黃豆，很多人喜歡喝豆漿，卻不會挑選好的黃豆。接下來教你4個挑選黃豆的小竅門，輕鬆挑選新鮮黃豆，喝到美味豆漿，值得了解一下。

第一個小竅門，看黃豆的顏色。想要辨別黃豆的好壞，第一點就是看黃豆的顏色。黃豆顏色雖然是黃色的，但是我們在挑選的時候要注意，要盡量挑選那種黃的有光澤的黃豆，一般顏色鮮艷有光澤的黃豆一般比較新鮮，質量也比較好，而那種顏色暗淡，看上去沒有光澤的黃豆一般為劣質黃豆，遇到這樣的黃豆盡量不要購買，這種黃豆多半是存放時間長的，已經不新鮮了。

第二個小竅門，看黃豆的質地。我們在挑選黃豆的時候要注意，盡量挑選那種顆粒飽滿、看上去整齊均勻，並且表面無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的，這樣的黃豆多半質量比較好，也比較新鮮，值得我們購買。但是挑選的時候看到那種顆粒瘦癟，整體形狀不完整，大小不一、表皮有破瓣，有蟲蛀，霉變的黃豆千萬不要購買，這樣的黃豆一般存放時間久，是劣質黃豆。

第三個竅門，看黃豆的乾濕程度。想要挑選到好的黃豆，首先就是看黃豆的乾燥程度。我們可以隨便挑選一個黃豆鑒別，隨便選一個黃豆用牙齒咬一下，如果咬的時候發出的聲音是清脆，咬起來有碎粒的，這樣的黃豆往往比較乾燥，說明很新鮮，值得購買。但是如果咬的時候沒什麼聲音發出，黃豆都是軟軟的，這樣的黃豆一般是受潮了，質量也不好，建議不要購買。其次，我們可以看看咬開的黃豆顏色，如果黃豆裡面的顏色是深黃色，說明這樣的黃豆含油量豐富，質量較好，值得購買。如果裡面的顏色是淡黃色，就說明這樣的黃豆含油量較少，質量差些，建議不要購買。

第四個竅門，聞黃豆的味道。如果外表判斷不出來黃豆的好壞，我們還可以通過聞味道來辨別黃豆的好壞。我們可以湊近聞一下黃豆的味道，如果聞到黃豆有一種淡淡的黃豆清香，這說明黃豆質量比較好，黃豆也比較新鮮，值得我們購買。但是如果湊近聞聞到一種酸味或者霉味，這就說明黃豆已經變質，或者存放時間久，已經不新鮮了，這樣的黃豆千萬不要買。

以上就是挑選黃豆的小竅門和小妙招，如果要選購黃豆的小夥伴都可以參考一下，畢竟好的黃豆才能做出好的豆漿，也能帶給我們人體更多的營養成分，所以小夥伴們在挑選黃豆的時候一定要注意這些問題，參照以上的挑選方法，一定讓你輕鬆挑選到美味黃豆，值得了解一下。