好吃美味的風味紅燒茄子的做法

所需食材

茄子 兩個

八角 兩個

乾花椒 適量

乾辣椒 適量

紅糖 30g

生抽 適量

鹽 適量

味精 適量

油 適量

風味紅燒茄子的做法

1、備好需要的食材。

2、茄子用水洗乾淨，之後用刀切成條，泡在清水裡。

3、茄子條泡五分鐘之後。撈出來待用。

4、熱好鍋，倒入油，把乾辣椒、花椒和八角倒進去。

5、辣椒變成黃色之後將茄子條倒進去翻炒。

6、將茄子條炒到變軟之後把紅糖放進去。

7、之後將多餘的油產出來，鍋裡留一點油，把紅糖翻炒化。

8、將適量的生抽、鹽和味精放進鍋裡，翻炒勻之後就可以裝盤了。

9、做好了的成品。

小貼士

1、茄子切成條之後必須要泡水，既能取出澀味，也能讓抄完的茄子顏色好看。

2、茄子比較吸油，所以要多倒一些油。

3、糖的多少可以根據自己的口味決定。