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薺菜補腎健脾

薺菜是一種道地藥材。中醫學認為，薺菜具有祛病、養脾、利尿、止血、視力等功能，可治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎。

薺菜葉嫩嫩，肥香可口。它富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C和人體所需的各種氨基酸和礦物質。春季採摘一些嫩莖和葉的薺菜或越冬芽，煮沸後的沙拉、蘸醬、湯、餡、油炸的食物也可以製成美味的薺菜粥。

牛筋草

牛葉草（學名：Eelurin秈（L.）蓋爾滕），一年生草本植物。根系發育極為發達。稈叢生，基部傾斜。葉鞘扁平和脊狀，鬆弛，無毛或疏生疣；舌長約1毫米；葉片平坦，線形，無毛或被疣基柔毛覆蓋。小穗2-7指狀在莖尖上，很少單生；小穗4-7毫米長，2-3毫米寬，包含3-6小花；小穗披針形，脊狀，脊狀，粗糙脊。蒴果果卵形，基部凹，具明顯波浪狀皺紋。鱗片2，摺疊，具5脈。花果期6-10個月。

馬齒莧治療糖尿病

馬齒莧，又稱馬齒莧和長壽蔬菜。它通常是紅棕色，葉厚，長倒卵形。它含有蛋白質、脂肪、硫氨基酸、核黃素、抗壞血酸等營養成分。因為它們含有更多的酸，吃起來會有點酸。

Portulaca藥用植物具有清熱解毒、涼血止血的作用。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺的胰島素分泌，調節人體的葡萄糖代謝過程，降低血糖濃度，保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有不飽和脂肪酸，可以抑製膽固醇和甘油三酯的產生，保護心血管。吃它有很多方法。烤後，可以炸，冷，餡。例如，炒雞蛋與燉菜，清蒸齒狀餡饅頭，或蒸大蒜牙齒。

根據藥典記載，鬼針草對腹瀉、急性腎炎、肝炎、胃痛、毒蛇咬傷、清熱解毒有一定的療效。目前，鬼針草主要用於治療感冒、咽喉炎、慢性氣管炎、胃腸炎等。可改善或消除頭痛、頭暈、失眠、做夢、四肢麻木、心悸、疲勞等高血壓癥狀。還可降低血膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯，改善血液流變學異常。