菜單不用到處找，美味還是家常菜好，粗茶淡飯也很幸福！

菜單不用到處找，美味還是家常菜好，粗茶淡飯也很幸福！下廚做飯來試試吧。

土豆紅燒肉

?

食材：帶皮五花肉, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋，蔥薑蒜少許，大料，糖，醋

做法：

1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎

2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內，然後把切好的蔥，薑，八角放入鍋內炒出香味，然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉製一個小時左右

3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然後盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了。

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

材料： 粉絲一小捆、新蒜2頭、絲瓜半節、欖菜一杓、青紅尖椒少許、沙拉油、蒸魚豉油；

做法

1.乾粉絲，用熱水泡軟，至少兩個小時以上，效果更好。千萬不要煮，絲瓜，斜切成大片，有適當厚度較好。不宜太薄。

2.用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸，然後入油鍋，沙拉油可以多放一點。煸香，蒜茸微黃，放入一杓欖菜，出鍋備用。

3.粉絲鋪在盤底，絲瓜厚片放在粉絲上，把3中的蒜茸放在絲瓜上，多餘的蒜油淋在粉絲上。最後淋上蒸魚豉油，多少根據自己的口味而定。

4.水開後，上屜蒸5-7分鐘，蒸的時間稍長，絲瓜和粉絲也相應的會更入味。另起鍋，放入沙拉油，爆一下青紅椒碎，然後關火。然後最後澆在蒸好的絲瓜上即可。

香辣魚片

微辣，主要是香。老吃清蒸的也沒多大意思了，買條魚來，取下肉，剩下的魚頭魚骨用來煮湯，一魚兩吃，不錯。

活魚一條，剖洗乾淨，取兩邊的肉，切蝴蝶片，用調味料醃30分鐘，熱油炸熟。

鍋內余少許油爆香蒜片。再把乾辣椒和薑末爆香，加少許水，醬油，糖煮開。

放魚片裹上湯汁，淋醋，勾薄芡，撒上蔥段，翻杓出鍋。微辣香酥，略帶酸甜的魚片就做好了！

砂鍋煲豆腐釀

用料：北豆腐；肉泥；乾香菇；蒜；蔥；紅椒；大喜大香辣烤肉醬；糖；鹽；水澱粉；香油

做法

乾香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用

蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁

將北豆腐再次切成小方塊

用小刀挖去中間的豆腐（這個一定要有耐心啊，先挖一小點，然後再用小刀慢慢地挖旁邊的，這樣就形成了豆腐盒了）

填入肉餡，並且用手稍微壓下防止肉餡散開（嗯，這步我忘記拍了，大家只好靠想像了哈）

熱鍋少油，轉小火，將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型

翻面煎至底部有微黃，然後一一夾出擺進砂鍋內

另起鍋爆香蒜蔥，加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開

倒入砂鍋內煲10分鐘左右，最後淋點水澱粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以

糖醋裡脊

做法

1.薑蒜洗凈切片。

2.裡脊肉切條，類似薯條狀，比薯條稍微粗一點。

3.切好的裡脊條加切好的薑蒜，鹽5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，澱粉15克，使裡脊表面裹滿生粉糊。

4.鍋內下30克沙拉油，大火將油燒至7成熱放入裹好生粉糊的裡脊肉，裡脊炸定型，外焦裡嫩即可撈出。

5.鍋內下10克沙拉油，大火將油燒至7成熱，放番茄醬20克，白糖20克，醋10克開始大火熬汁，熬至絲滑狀態。

6.放入炸好的裡脊肉，翻炒均勻，使湯汁均勻包裹在裡脊肉上即可。

減肥養生湯！

用料：白蘿蔔半個；蟹味菇100克；（冷凍鮮）芡實80克；青豆60克；芥花籽油適量；鹽適量；白鬍椒粉適量；素高湯適量；水澱粉適量

做法

白蘿蔔洗凈去皮，切成1厘米見方的小塊，蟹味菇改小段，準備好冰鮮的芡實和青豆；

熱鍋下油，撒少許鹽，放蟹味菇翻炒片刻，加素高湯煮開；

下蘿蔔、芡實，再次煮沸後，轉中小火燉煮至蘿蔔軟爛；

出鍋前，撒上青豆略煮幾分鐘，勾一層薄芡，加入一點點鹽和白鬍椒調味即可。