石斑魚低脂肪、高蛋白，是老人的好選擇，但這3個地方要注意

俗話說「吃肉不如吃魚」，相比於各種肉來說，如人們經常吃的紅肉、白肉，魚肉的營養價值會更高一點。尤其是大個頭的石斑魚，味道鮮美十分誘人，有著低脂肪、高蛋白的特點，更是中老年人的好選擇。

對於中老年人來說，往往會因為當天食用的脂肪含量過高，增加血脂升高的危險，特別是對於本身就有高血脂、高血壓等心腦血管疾病的人群。如果把握不好吃豬肉、羊肉、雞肉的量，每頓飯都吃點，反而會對病情不利。

那怎麼辦呢？到了中老年階段，更需要蛋白質的補充。對於50歲以上的男性來說，每天需要補充的蛋白質量是60g，對於50歲以上的女性來說，每天需要補充的蛋白質含量則要在50g的範圍內。

那麼石斑魚就會是一個很好的食材，石斑魚在民間一直有著「海雞肉」的稱號，同時還是我國四大名魚之一。雖然它的外觀不是很美，但對於我們身體健康來看，營養價值高就可以了。除此以外，對於男性來說，石斑魚中的鋅元素還十分豐富，對合成精子有益。大家在吃的時候，要注意以下這幾點。

首先，石斑魚跟其他魚相比，它的頭是比較大的。尤其是對於體型非常大的石斑魚，最好不要食用頭部，更不要把石斑魚的魚頭做成魚頭泡餅等等。石斑魚中可能存在的雪卡毒素，這種毒素的毒性非常強，跟河豚毒素相比，雪卡毒素能夠高出100倍。

從石斑魚的生理結構上來看，魚的個頭越大，其內所積攢的毒素就有可能越多，特別是容易出現雪卡毒素的頭部。當身體誤食用到這種毒素之後， 不僅會有消化道一系列的反應，它還會危害到我們的神經系統、心血管系統等等。

其次，很多人夏天吃飯的時候，還喜歡吃肉就酒，對於石斑魚也不要這樣做。酒中的酒精本身就是國家癌症機構列為的第1類致癌物，跟石斑魚一起吃，還有可能加大雪卡毒素的癥狀。

最後，大家如果選擇吃石斑魚，因石斑魚的個頭不一，在這個種類當中，最好在購買時，選擇小型的石斑魚。越小型的石斑魚，體內所蓄積的毒素就越低。在平時食用的時候，可以用來清蒸、熬湯、燉煮等等，都是保留石斑魚營養的好辦法。

各位朋友，你吃石斑魚的時候，會注意哪些方面？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。