92年的小王，是農村裡走出來的孩子。從初中開始打拚很多年，終於在城中立住了腳。現在租了一塊店鋪，做燒烤生意，店鋪小，不管是串肉串，還是烤肉都是親力親為。慶幸的是這幾年生意一直紅紅火火。
最近一段時間，氣象慢慢熱起來了，生意越來越好。小王每天都忙到夜裡一兩點，第二天一大早起來又去菜市場採購等。但是小王樂此不疲。沒想到的是，從前段時間開始，小王經常覺得胃不舒服，而且人也消瘦了許多，小王也沒多想，覺得是工作太累了。可是，前幾天發生的一幕，讓他徹底傻了眼！正在烤肉的他腹部劇痛，被送到醫院，第二天通過檢查診斷為胃癌晚期！
醫生解釋:小王長期吸入燒烤的煙味，並且經常飲食不規律，並且食用經常食用烤肉可能是導致胃癌的主要原因！
那麼烤肉的，為什麼那麼毒呢？
熏烤食品時會產生致癌物苯並芘，不僅會依附於食物表面，還會通過呼吸道進入體內。不管是熏烤所用的燃料木炭還是烤製時滴落的食物脂肪，還是熏烤的魚或肉等自身的化學成分——糖和脂肪經過不完全燃燒都是會產生苯並芘的。
所以喜歡吃燒烤的人要注意了：
首先，盡量選擇電烤的方式，其次，遠離燒烤煙霧。最後，吃烤肉的同時，可以搭配吃一些新鮮蔬菜等，可以保證營養的均衡。
除此之外，胃癌的發生不是一朝一夕的事情，小王最終患上胃癌不僅是長期吸附燒烤油煙，吃燒烤有關的，還與小王整天熬夜吃夜宵有關。
長期熬夜，身體機能減退，並且他飲食不規律，經常下午吃過飯後半夜一兩點才吃，也是誘發胃癌的原因。
怎樣做才能預防胃癌呢？
1. 三餐定時，飲食均衡
預防胃癌，首先要做的就是三餐定時，尤其是早餐，一定要吃。而且最好不要吃夜宵，否則加重腸胃負擔，容易引起腸胃病變。平時飲食也應該注意飲食均衡，葷素搭配。
2. 日常積極養胃
養胃可以多吃一些養胃食物，如小米粥，白水煮麵等都是很養胃的食物。多吃點鹼性食物也可以養胃，如猴菇恰瑪古粉等。其可以中和胃酸，修復胃粘膜，暖胃養胃。除此之外，還要注意多運動，促進胃腸道蠕動。
3. 有既往胃病史的人積極進行防癌篩查
早期胃癌的五年生存率可以達到80%，所以有胃病的人可以及時進行篩查，早發現早治療。
註：圖片來源於網路，圖文無關
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