蛋白桑：桑葉菜桑葉茶桑葉粉功效

、、介紹

、是選用生態環境優越、無汙染的優質嫩桑葉為原料，經科學烘焙精製而成。選用桑葉在整個過程中不加任何添加劑，是純天然產品，不含任何有害成分，採用科學的工藝和方法除去了桑葉中有機酸的苦味、澀味，口味甘醇，清香怡人。

桑葉茶用開水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口；

桑葉菜可以涼拌亦可以精炒，做法多，口味全，桑葉菜、桑葉茶尤其對中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品，使其在飲茶和食用過程中得到較高的保健效果，常食用有利於養生保健，延年益壽。

桑茶功效桑葉茶的功效：降低血糖：利用桑葉含有一種脫氧黴素。可阻止糖分解酶發揮作用。桑葉原物具有抑製血糖上升的功能，其主要功能成份是桑葉中的「生物鹼」，這是一種具有特殊功能的成份，它是其它動、植物所沒有的。日本醫學界稱這種特殊組成為「DNJ」物質。其主要作用是抑製蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-澱粉酶的分解，能刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度。

消瘡祛斑更美容：近年來的研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對改善和調節皮膚組織的新陳代謝，特別雖抑製色素沉著的發生和發展均有積極作用。另外，堅持常飲 桑葉菜，桑葉茶；桑葉還有減少皮膚或內臟中脂褐質（即老年斑）的積滯。

減肥清脂：桑葉茶可以減肥，就是與桑葉「消腫」、「清血」的作用有關。桑葉茶之所以能夠消腫，是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進排尿，還可以使積在細胞中的多餘水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。清血是將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高血脂症。所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。

強化毛細血管、降低血液粘度：高脂血症病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通。毛細血管只有我們頭髮的1/100那麼粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

含有多種維生素及礦物質等：含有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年國家衛生部確認：桑葉「葯食同源」。桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇、抑製脂肪積累、抑製血栓生成，抑製腸內有害細菌繁殖，抑製有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血，治療痢疾、浮腫、補肝、祛斑、養顏、抗衰老等功能。每公斤56-85元。

桑葉是桑葉科落葉喬木植物桑的葉。味苦、甘、性寒。桑葉中營養成分特別豐富，乾桑葉中約含粗蛋白 24.0克，粗脂肪4.0克，含食物纖維52.9克，鈣2699毫克，桑葉含有人體所需的18種氨基酸，含神經傳遞物質及降壓物質γ——氨酪酸，每百克桑葉中平均有226毫克，谷氨酸高達2323毫克，天冬氨酸2049毫克，可見桑葉是氨基酸的寶庫。

功效：降血糖、降血壓、糖尿病輔助治療、清腸排毒、疏風清熱、清肝明目、減肥美容、清腸清脂、緩解失眠和神經衰弱，抗衰老抗老化等等。

1 降血甘糖理：其作用機理與桑葉中豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質及多種生理活性物質（生物鹼和多糖）有關，其中主要功能物質是桑葉中的DNJ（脫氧野尻黴素）能抑製α－葡萄糖苷酶活性，從而抑製及延緩澱粉，食物分解為葡萄糖、果糖，明顯抑製食後血糖上升。DNJ也是製作血糖藥物的提取成分。

2 降血壓原理：降血壓的主要功效成分是γ－氨基丁酸。桑葉中的γ-氨基丁酸具有降血壓的功能。根據動物實驗，在自然發生高血壓病小白鼠的飼料中加入桑葉粉，經連續餵養數天，發現高血壓癥狀複發次數顯著減少，這與桑葉中的γ-氨基丁酸發揮作用有關。

3 降血脂原理：主要的功效成分是植物甾醇，具有能夠抑製人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑製膽固醇的生化合成等作用。

4 減肥原理：桑葉茶可以減肥瘦身，就是與桑葉「消腫、「 桑葉清血」的作用有關。桑葉茶之所以能夠消腫，是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進排尿，還可以使積在細胞中的多餘水分排走。清血是指將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高脂血症。所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。

5 消瘡祛斑美容的原理：近年來的研究證明，桑葉茶具有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。桑葉含有黃酮類化合物、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素以及多種人體必須的微量元素，可以改善和調節皮膚組織的新陳代謝，對抑製色素沉著的發生和發展均有積極地作用。堅持常飲可以減少皮膚或內臟中老年斑的積滯。

6 抗氧化、抗衰老的原理：主要成分是異黃酮，浙江大學通過四年的臨床試驗證明，桑葉具有類似人蔘的補益和抗衰老作用，人蔘屬於熱補，桑葉屬於清補。桑葉粉據國內外多家科研機構測定，蛋白桑葉乾粉含蛋白18-30%，粗脂肪4-10%、鈣0.3-0.86%，鉀1.9-2.87%，鎂0.47-0.63%，還含有大量的鐵、鋅、銅等礦物質及多種微生物，且氨基酸種類齊全。特別是含有多種天然活性物質，還具有抗應激，增強肌體耐力和提高抗病能力。桑葉內含一種叫做1-脫氧野黴素（DNJ），這是一種僅存在於桑葉中的一種生物鹼，含量約100mg/100g，這種生物鹼是一種α-糖苷酶的抑製劑。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍。用途：人食用、食品、麵粉添加劑功效：高蛋白、抗病毒、提高免疫力、降血糖清腸排毒、高血壓、糖尿病輔助治療、疏風清熱、清肝明目、減肥、清腸。

桑葉粉的功效：排毒消水腫+美容桑葉粉雙效原理

消水腫、降血脂、排毒：桑葉富含優質蛋白質、粗纖維、糖類，以及鈣、磷、鐵、錳等營養，具有促進新陳代謝、清血、通便等功用，另外還可以使積在細胞中多餘的水分排走，改善水腫現象。

美容：美白、治色斑、亮澤膚色、保持彈性：桑葉富含黃酮、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對改善和調節皮膚組織的新陳代謝，特別是抑製色素沉著的發生和發展均有積極作用，所以面部有色斑或者皺紋者經常使用桑葉，具有明顯的美容功效。

排毒消水腫+美容桑

葉粉雙效原理

消水腫、降血脂、排毒：桑葉富含優質蛋白質、粗纖維、糖類，以及鈣、磷、鐵、錳等營養，具有促進新陳代謝、清血、通便等功用，另外還可以使積在細胞中多餘的水分排走，改善水腫現象。

美容：美白、治色斑、亮澤膚色、保持彈性：桑葉富含黃酮、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對改善和調節皮膚組織的新陳代謝，特別是抑製色素沉著的發生和發展均有積極作用，所以面部有色斑或者皺紋者經常使用桑葉，具有明顯的美容功效。

霜桑葉：桑樹的葉，以經霜後採收的為佳，稱霜桑葉或冬桑葉。其性味苦甘而寒，入肺肝經，有疏風清熱，涼血止血，清肝明目，潤肺止咳之功。常用於治療風熱感冒、肺熱咳嗽、肝陽頭痛眩暈、目赤昏花、血熱出血及盜汗等證。現代還用於治療下肢象皮腫。可內服、外用，也曾被製成注射液。此外，把鮮桑葉摘破葉脈後取其滲出的白色液汁，藥名叫桑葉汁，味苦性微寒，功擅解毒清熱止血，主治癰癤、癭瘤、外傷出血及蜈蚣咬傷等。桑葉的蒸餾液還可用於治療目疾。

傳統中醫認為桑葉以經霜後為最佳。採集後曬乾備用。也可以直接藥店購買。用乾桑葉或鮮品都可以。開水沖泡代茶。乾桑葉用量每日10—20克。鮮桑葉在加10克左右或可加倍。泡完的葉子可以服用。

一、桑葉做菜，和香椿、榆錢、柳芽等一樣，算是目前的樹葉菜時尚之一。

桑葉食療作用：

味苦、甘，性微寒。歸肺、肝經。清涼散降。

1.疏風清熱。用於風熱感冒，以發熱、咳嗽為主要癥狀。桑葉甘涼輕清，善清肺熱及在表之風熱。

2.清肺止咳。用於風熱犯肺的肺熱咳嗽，亦可配以潤肺葯治療燥邪傷肺的咳嗽。

3.清肝明目。治療風熱引起的目赤澀痛。

本品輕清疏散，外能疏散風熱，內能清肺、平肝、明目，常用治風熱感冒、燥熱傷肺、肝陽上亢及風熱或肝火目赤感冒、燥熱傷肺、肝陽上亢及風熱或肝火目赤腫痛、肝陰不足之眼目昏花。此外，又能涼血止血。二、在廣州，有一家又德米酒樓，它的桑葉菜是酒店的招牌菜式之一。三、下面這道炸桑葉，就是桑葉菜中的一道名菜：

菜系及功效：川菜明目食譜清熱去火食譜

炸桑葉的製作材料：主料：桑葉300克

輔料：雞蛋150克,小麥麵粉50克

調料：鹽8克,味精2克,菜籽油100克,椒鹽35克

炸桑葉的做法：

1. 選手掌大的嫩葉洗凈，揩乾水氣；

2. 用雞蛋、鹽、味精、麵粉調成蛋麵糊；

3. 將桑葉於麵糊中拖過，使兩邊都粘上面糊；

4. 入熱油鍋中炸呈微黃色時起鍋，裝盤，帶椒鹽碟上桌即可。

炸桑葉的製作要訣：1. 本品有油炸過程，需備熟菜油約500克； 2. 炸製時油溫太高太低都會出現桑葉變色現象，宜在六成油溫中炸製；3. 麵糊不宜調得稠，以能在麵糊之中露出桑葉的本色為宜。

瘦身+美容桑葉粉雙效原理：

服用桑葉所以對皮膚褐色斑有良好療效，與其對機體分泌功能的改善有關。同時，根據藥理研究證明，桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對改善和調節皮膚組織的新陳代謝，特別是抑製色素沉著的發生和發展均有積極作用。另外，堅持常飲還有減少皮膚或內臟中脂褐質（即老年斑）的積滯。

桑葉粉之所以能夠消腫，是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進排尿，還可以使積在細胞中的多餘水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。清血是指將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高脂血症。所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。

【用法】瘦身：取桑葉粉10克，以開水沖服，早晚各1次。

消痘：取桑葉粉10克加水調和後敷面，20分鐘後洗去。

去褐斑：取取桑葉粉10克，以開水沖服，早晚各1次。

消滅橘皮取桑葉粉50-100克，放入鍋中，加水煮10-15分鐘後，倒入浴盆內晾涼後洗浴。每個星期2-3次，可使肌膚變的細嫩，改善橘皮現象。特別用法（推薦）◆◆桑葉粉洗臉

取少量於手心，用適量水和勻輕輕抹於臉上按摩，最後用清水洗凈即可。

1. 桑葉有解痙作用。

2. 桑葉有抗病原微生物作用。桑葉煎劑在體外試驗對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和大腸桿菌等均有一定抑製作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。

3. 桑葉有抗炎作用。

4. 桑葉有降血糖作用。其所含的蛻皮甾酮對多種方法誘導的血糖升高均有降糖作用，可促進葡萄糖轉化為糖元，但不改變正常動物的血糖。

5. 桑葉有降低血壓的作用。桑葉提取液給狗麻醉後股靜脈注射，出現暫時血壓降低，但不影響呼吸。

6. 桑葉還有降血脂、利尿作用。