蛋白桑：桑葉的保健感化及食用方法

【桑葉】:桑葉Sangye(藥材名)【出處】:出處:《神農本草經》。【藥材學名】:FoliumMori。(拉丁名)【英文名】:MulberryLeaf。【基原】:本品為桑科Moraceae植物桑MorusalbaL的乾燥葉。桑葉(《本經》)桑葉為桑科植物桑樹的葉子。【別名異名】:家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑、霜葉霜、桑葉蜜、桑葉、冬桑葉【名稱考證】:鐵扇子【科目來源】:桑科植物【藥用部位】:桑的葉。本植物的根(桑根)、根皮(桑白皮)、撤枝(桑枝)、樹皮中的白色液汁(桑皮汁)、葉中的白色液汁(桑葉汁)、果穗(桑棍)亦供藥用。【藥材鑒定】:乾燥葉片多捲縮破碎完整者裡卯形或寬卵形長,厘米寬,厘米。先端尖邊緣有鋸齒有時作不規則分裂基部截形、圓形或心臟形。上面黃綠色略有光澤沿葉脈處有細小毛茸下面色稍餞葉脈突起小脈交織成網狀密生細毛。質脆易碎。氣微味淡微苦澀。以葉片完整、大而厚、色黃綠、質脆、無雜質者為佳。牙質應用桑葉以經霜者為好稱"霜桑葉"或"冬桑葉"。顯微鑒定:粉末:棕綠色或黃棕色。上表皮細胞表面觀多角形或不規則形垂周壁平直胞腔含細小草酸鈣結晶含鍾乳體細胞類圓形稍突出於表皮直徑μm周圍表皮細胞作放射狀排列。下表皮細胞較上表皮細胞小含鍾乳體細胞少氣孔多不定式副衛細胞個。非腺毛單細胞有的先端彎曲或成鉤狀長μm直徑μm壁稍厚足部特別膨大的短非腺毛胞腔內含鍾乳體。腺毛頭部細胞直徑μm柄短單細胞。草酸鈣方晶存在於葉脈薄壁細胞直徑μm。此外可見乳汁管。【植物形態】:小喬木或灌木高達m。樹皮灰黃色或黃褐色幼枝有毛。葉互生卵形至闊卵形長,cm寬,cm。先端尖或鈍基部圓形或近心形邊緣有粗齒上面無毛有光澤下面綠色脈上有疏毛脈腋間有毛葉柄長,cm。雌雄異株骨朵花序腋生雄花序早落雌花序長,cm花柱不明顯或無柱頭。聚花果(桑椹)熟時紫黑色或白色。花期,月果期,月。生於山林中、路旁。全國有栽培。【採製】:初霜後採收除去雜質曬乾。【冬桑葉】:又名霜桑葉、晚桑葉、老桑葉。為晚秋至初冬經霜後採收的桑葉。以葉大而肥、色黃橙者為佳。嫩桑葉:又名新桑葉。為春季桑葉茂盛時採收的桑葉。長於清肝明目。以葉大而肥、色碧綠者為佳。【性狀】:多皺縮破碎。完整者有柄葉片上面黃綠色或淺黃棕色有的有小疣狀突起下表面色較淺葉脈突起小脈網狀脈上被疏毛脈基具簇毛。質脆。氣微味淡、微苦、澀。【化學成分】:含β保甾醇、桑甙(morocetin)、傘形花內酯(umbelliferone)、東莨菪甙(scopolin)、α、β已烯醛(αβhexenal)、葫蘆巴鹼(trigonelline)、膽鹼、腺嘌呤、天冬氨酸、氯原酸。芸香甙(Rutin)、槲皮素(Quercetin)、異槲皮甙(Isoquercitrin)、槲皮素三葡糖甙(Moracetin即QuercetinTriglucoside)、微量的β谷甾醇(βSitosterol)和菜油甾醇(Campestero)H、β谷甾醇βD葡糖甙(βSitosterolβDgLueoside)、蛇麻脂醇(Lupeol)、內消旋肌醇(Myoinosito、昆蟲變態激素牛膝甾酮(lnokosterone)和蛻皮甾酮(Bedysterone)、溶血素(Hemolysin)。綠原酸。揮髮油成分中有乙酸、丙酸、丁酸、異丁酸、戊酸、異戊酸、己酸、異己酸、水楊酸甲酯、愈創木酚(Guaiacol)、酚(Phenol)、鄰苯甲酚、間苯甲酚、丁香油酚(Eugenol)等。又含草酸、延胡索酸(Fumaricacid)、酒石酸、檸檬酸、琉璃酸、棕擱酸、棕擱酸乙釀、三十一烷、逐基香豆精(Hydroxyeoumarin)、蔗糖、果糖、葡萄糖、天門冬氨基酸和谷氨酸等氨基酸。並含維生素C,毫克谷胱甘酞(Glutathione)l,毫克葉酸(polieacid)微克甲酚四氫葉酸(Folinicacid)微克維生素B微克維生素B,微克腺膘吟、膽鹼、胡蘆巴鹼以及銅ppm、鋅pPM、硼pPm、錳pPM。桑或桑的變種其葉的成分有:甾體及三萜類化合物:牛膝甾酮(inokosterone)、羥基促脫皮甾酮(ecdysterone)、β谷甾醇β葡萄糖甙、β谷甾醇(約)、羽扇豆醇。黃酮化合物:芸香甙、桑甙(moracetin,quercetintriglucoside)、異槲皮甙。香豆素:傘形花內酯(umbelliferone)、東莨菪素(scopoletin)、東莨菪甙(scopolin)。揮髮油:約其中有α及β乙烯醛(αβhexenal)、順式β,γ己烯醇、苄醇、異戊醇、芳樟醇、丁胺、丙酮、苯甲醛、丁香酚等余種物質。生物鹼:胡盧巴鹼(trigonelline)、膽鹼、腺嘌呤(腺鹼adenine)。氨基酸:天冬氨酸、谷氨酸、γ氨基丁酸(γaminobutyricacid)、呱可啉酸(pipecolicacid)、羥基呱可啉酸(hydroxypipecolicacid)等多種氨基酸以及谷胱甘肽(glutathione)。有機酸及其它化合物:綠原酸(chlorogenicacid)、延胡索酸(fumaricacid)、葉酸、亞葉酸(folinicacid),以及維生素C、胡蘿蔔素、內消旋肌醇、聚異戊二烯醇類物質、糖類、果膠、鞣質等。桑葉中含有豐富的營養物質和許多特有的天然活性物質。實驗表明第g乾桑葉中含有蛋白質g、粗脂肪g、粗纖維g、粗灰分g、維生素Emg、維生素B((mg、維生素B((mg、維生素Emg、維生素B((mg、維生素Bmg、β胡蘿蔔素mg同時桑葉還含有許多天然活性物質如黃酮類物質、v氨基丁酸、脫氧野尻黴素等除具有傳統的藥用價值外還具有抗應激、抗衰老、增強機體耐力、降低血清膽固醇、調節腎上腺功能、降血脂、降血糖、抑製癌症等功能。含多種有機酸、黃酮、生物鹼、維生素、氨基酸、鋅、鈣、鐵等多種微量元素具有美容、減肥、降血糖、抑製動脈硬化的良好效果。【化學鑒定】:取本品粗粉g,加石油醚ml冷浸h濾過濾過濾液濃縮至小體積點樣於矽膠G薄層上滴加香草醛濃硫酸液吹風機加熱顯紅色放置後顯紫色。(檢查三萜類)【性味歸經】:味甘苦性寒。歸肺肝經。《日華子本草》:"暖無毒。"《綱目》:"味蕾甘寒有小毒。"《醫林纂要》:"首酸宰寒。"入肺、肝經。《綱目》:"手足陽明經。"《本草經解》:"入足太陽膀胱經、手少陰心經、足太陰脾經。"《本草再新》:"入肝、肺二經。"【功效】:疏散風熱清肺潤燥平抑肝陽清肝明目。【功用】:疏散風熱:用於風熱感冒及目赤腫痛常配菊花。清肝明目:用於風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸用於肝陰不足肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。清肺潤燥:用於肺熱燥咳:本品苦寒清泄肺熱甘寒益陰涼潤肺燥故可用於燥熱傷肺、乾咳少痰輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用如桑杏湯重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。用法用量:煎服,g或入丸散。外用煎水洗眼。本品蜜製能增強潤肺止咳的作用故肺燥咳嗽多用蜜製桑葉。栽培:桑葉為桑科植物桑的乾燥老葉。栽培或野生。全國大部分地區多有生產尤以長江中下遊及四川盆地桑區為多。原植物喜溫暖濕潤氣候稍耐蔭耐旱不耐澇耐貧瘠對土壤適應性強。味苦、甘性寒。歸肺、肝經。功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。臨床上習慣認為經霜者質佳稱「霜桑葉」或「冬桑葉」飲片名稱桑葉、蜜炙桑葉。桑葉(桑葉為桑樹的葉子)是蠶的「糧食」傳統的利用僅是桑葉用作單食性昆蟲桑蠶的飼料用途單一。早在三千多年前從商代出土的甲骨文上就有了「桑」與「蠶」的字樣可見「桑」歷史悠久是與中國文化的發展緊密地聯繫在一起的。隨著蠶業資源的研究、開發利用桑葉在藥用、飼用和食用等方面得到了進一步的研究。年衛生部確定桑葉既是食品又是藥品。提高桑葉產量是發展蠶桑絲綢事業的基礎而經營好桑園又是桑葉豐產的根本。我國的農學家們在桑樹良種的選育、桑樹用肥、桑樹病蟲害的防治和桑園管理等方面不斷地深入研究並取得了豐碩的成果現經收集整理和新育成的桑品種已有千餘個。如浙江和江蘇有湖桑和火桑兩個桑品種群。湖桑一般枝條粗長葉形大硬化遲適應性強多數屬中生和晚生品種。火桑有紅皮火桑和白皮火桑其新梢嫩葉呈紫紅色均屬早生品種。四川有川南樂山嘉定桑枝條長葉稀葉質好川東北的冠桑枝條細直皮色青灰。山東有魯桑枝條粗短、節密、硬化早、耐寒。優良桑苗是桑園豐產的基礎。繁育桑苗可分有性繁殖和無性繁殖兩種。有性繁殖是用種子繁殖無性繁殖有嫁接等。用種子培育成的桑苗叫實生苗成長後的桑樹稱實生桑或野桑。浙江稱草桑在廣東稱荊桑。桑樹是異花授粉植物很易自然雜交。因此實生桑的生活力較強可塑性也較大根系發達耐旱耐瘠木質堅韌木材優良對環境條件的適應能力比無性繁殖的苗木強。但實生桑往往性狀不一絕大多數葉形小葉肉薄花椹多側枝多。實生桑的桑苗大多作為嫁接用的砧木少量用於直接定植培育成喬木桑。桑樹通過嫁接方法繁育出來的苗木稱嫁接桑。桑樹嫁接是把植株的枝或芽移接到另一植株的枝、乾或根上使它們癒合為一株共同生長髮育的新個體。用於嫁接的枝條或芽稱為接穗或接芽被接植株的枝、乾或根稱為砧木。生產上以優良桑樹品種的枝條或芽作接穗一般實生桑作砧木。嫁接桑的優點是既能保持嫁接良種桑的優良性狀又能藉助實生桑發達的根系增強植株的生命力。所以嫁接法在繁育良種桑苗、更換品種、老樹複壯更新等方面被廣泛應用。此外還有用不同遺傳基礎的桑樹品種雜交產生的雜交桑。由於遺傳性狀互補具有較強的雜種優勢抗旱抗病發芽早成熟快葉片較大在珠江流域有利於增加養蠶批次提高蠶繭產量。桑苗按照本性自然生長隻採葉不加人工修剪的是喬木桑它的葉形小產量低葉質差不能適應蠶桑生產的需要。但因喬木桑的根系發達適應性強所以分布面廣。又因其木質具有輕便、堅韌、耐用的優點北方地區的農村常用來製作農具和生活用具。桑苗栽植後根據其品種特性、環境條件和生產要求通過伐條、疏芽、整枝、摘芯等剪伐技術培養成不同樹型稱為養成階段。根據桑樹榦的高低一般把樹形分成高乾桑(厘米以上)中乾桑(~厘米)低乾桑(cm以下)地桑(又稱無乾桑、根刈桑)。栽桑的目的是采葉養蠶而桑葉又是桑樹的營養器官在采葉的同時要注意養樹以達到下期或來年得到更多桑葉的目的。采葉的基本方法有摘葉法、采芽法和剪條法三種:摘葉法在小蠶或夏、秋蠶期應用采芽法在春蠶大蠶期應用剪條法是連條帶葉剪取條桑直接飼蠶。秋末冬初通過剪梢(剪去枝條梢部)能減少桑樹凍害提高發芽率和春葉產量。桑葉在喂飼前應進行適當整理、切桑以便於給桑。不良葉的選除片葉的疊理用桑的稱量等工作稱為調桑。蟻蠶到了三齡蠶的早期因為蠶體小為便於給桑均勻和容易取食一般將桑葉切成正方形的方塊葉三齡中後期改成粗切四齡用片葉五齡用片葉和新梢葉或者條桑。【各家論述】:《神農本草經》:氣味苦甘寒有小毒主寒熱出汗。《本草拾遺》:桑葉、汁主霍亂腹痛吐下研取白汁合金瘡。又主小兒吻瘡細銼大釜中煎取如赤糖去老風及宿血。椹利五藏關節通血氣。《日華子本草》:暖無毒。利五藏通關節下氣煎服。除風痛出汗並撲損瘀血。春葉未天枝可作煎酒服治一切風。《開寶本草》:霜後葉煮湯淋渫手足去風痹殊勝。《本草經疏》:《本經》無氣味。詳其主治應是味甘氣寒性無毒。甘所以益血寒所以涼血甘寒相合故下氣而益陰。是以能主陰虛寒熱及因內熱出汗。其性兼燥故又能除腳氣水腫利大小腸。原稟金氣故又能除風。經霜則兼得天地之清肅故又能明目而止渴。發者血之餘地益血故又能長髮涼血故又止吐血。合癰口罨穿掌療湯火皆清涼補血之功也。《本草綱目》:桑葉乃手、足陽明之葯治勞熱咳嗽明目長髮止消渴。《本草蒙筌》:采經霜者煮湯洗眼去風淚殊勝。鹽搗敷蛇蟲蜈蚣咬毒蒸搗罯撲損瘀血帶凝。煎代茶消水腫腳浮下氣令關節利研作散湯調。止霍亂吐瀉出汗除風痹疼。炙和桑衣煎濃治痢諸傷止血。《本草備要》:甘寒手足陽明之葯。大腸、胃。涼血刀斧傷者為末乾貼之妙。燥濕去風明目。采經霜者煎湯洗眼去風淚洗手足去風痹。桑葉、黑芝麻等分蜜丸、名扶桑丸除濕去風烏須明目。末服止盜汗嚴州有僧每就枕汗出遍身比旦衣被皆透二十年不能療。監寺教采帶露桑葉焙乾為末空心米飲下二錢數日而愈。代茶止消渴。《本經逢原》:桑葉清肺胃去風明目。取經霜者煎湯洗風眼下淚。同黑芝麻蜜丸久服鬚髮不白不老延年。《本經》言除寒熱出汗即《大明》蒸熟搗盦風痛出汗之謂。煎飲利五臟通關節下氣。煎酒服治一切風。桑根燒灰淋汁與石灰點面上風滅痣去惡肉。《本草崇原》:《夷堅志》雲:嚴州山寺有一遊僧形體羸瘦飲食甚少每夜就枕遍身汗出迨旦衣皆濕透如此二十年無葯能療期待盡耳。監寺僧曰:吾有葯絕驗為汝治之三日宿疾頓愈其方單用桑葉一味乘露採摘焙乾碾末每用二錢空腹溫米飲調服。或值桑落時乾者亦堪用但力不如新采者桑葉是止盜汗之葯非發汗藥。《本經》蓋謂桑葉主治能除寒熱併除出汗也。恐人誤讀作發汗解。故表而明之。《本草求真》:清肺瀉胃涼血燥濕去風明目《聖濟錄》治吐血不止晚桑葉焙研涼茶服三錢隻一服止後用補肝肺葯。《千金方》治頭髮不長用桑葉、麻葉煮泔水沐之七次可長數尺。《集簡》治風眼下淚用臘月不落桑葉煎湯日日溫洗或入芒硝。扶桑丸除風濕烏須明目用黑芝麻同桑葉等分為丸。震亨曰:經霜桑葉研末米飲服止盜汗。《得配本草》:甘寒。入手足陽明經。清西方之燥瀉東方之實。去風熱利關節疏肝止汗。得生地、麥冬治勞熱。配生地、阿膠治嗽血。肝燥者禁用。《本草經解》:桑葉氣寒秉天冬寒之水氣入足太陽寒水膀胱經味苦甘有小毒得地中南火土之味而有燥濕之性入手少陰心經、足太陰脾經。氣味降多於升陰也。太陽者行身之表而為一身之藩者也太陽本寒標熱所以太陽病則發寒熱。桑葉入太陽苦能清甘能和故降寒熱。汁者心之液得膀胱氣化而出者也桑葉入膀胱而有燥濕之性所以出汗也。」《本草新編》:桑葉之功更佳於桑皮最善補骨中之髓、添腎中之精止身中之汗填腦明目活血生津種子安胎調和血脈通利關節止霍亂吐瀉除風濕寒痹消水腫腳浮老男人可以扶衰卻老老婦人可以還少生兒。?6?7桑葉采葉如茶種大者第一再大者次之再小者又次之。與其小無寧大也。過大則止可煎湯以入葯有堪為丸散矣。洗目宜取老桑葉自落者無用矣。《本草分經》:苦甘而涼。滋燥涼血止血去風清泄少陽之氣熱。【藥理作用】:、桑葉有解痙作用。、桑葉有抗病原微生物作用。桑葉煎劑在體外試驗對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和大腸桿菌等均有一定抑製作用。另外還可殺滅鉤端螺旋體。、桑葉有抗炎作用。、桑葉有降血糖作用。其所含的蛻皮甾酮對多種方法誘導的血糖升高均有降糖作用可促進葡萄糖轉化為糖元但不改變正常動物的血糖。以四氧嘧啶性糖尿病大鼠的空腹血糖、腎上腺素高血糖的測定作指標桑葉有抗糖尿病作用。、桑葉有降低血壓的作用。桑葉提取液給狗麻醉後股靜脈注射出現暫時血壓降低但不影響呼吸。、桑葉對平滑肌有影響其對動物動情子宮有興奮作用對鼠腸肌有抑製作用。、桑葉還有降血脂、利尿作用。【現代藥理研究】:、桑葉在國內用桑葉注射液治療下肢象皮腫時測定了它對小鼠的急性毒性很小在亞急性試驗中用桑葉注射液人用量的倍連續給小鼠腹腔注射天對內臟器官無損害如超過人用量的倍以上則對肝、腎、肺等有一定損害(變性、出血)桑葉注射液無刺激性不引起溶血及過敏反應。、桑葉水煎劑高濃度(毫克毫升)在體外有抗鉤端螺旋體作用。、桑葉具有疏散風熱、清肝明目功效臨床常作為解表藥用於外感風熱證或肝經風熱所致之目赤流淚等症。但作為止汗葯應用大多數醫者體會不深。年偶見文獻報導用單味桑葉治療汗證試用治療一男青年多汗症服劑而止長期自汗。以後臨床用於治療糖尿病性植物神經病變之汗多及更年期汗症亦多有見效者。中醫研究院著名教授路志正得知桑葉止汗早有記載為此特舉相關文獻記載及路教授經驗以示桑葉止汗之功效。所以鮮桑葉有祛風清熱清肝明目之功效。倘為風熱所侵以致身體發熱兼有咳嗽用鮮桑葉煎水代茶服能清理風熱療效好而藥性平和體質稍差的人飲用亦無妨。、小兒咳嗽頻劇氣粗或咳聲沙啞喉燥咽痛咯痰不爽痰黏稠或稠黃咳時汗出常伴鼻流涕口渴頭痛或肢體酸痛身熱苔黃。可以用鮮桑葉加菊花、杏仁、白糖煎水飲服有清熱止咳化痰的作用。、小孩肺胃燥熱口臭唇焦小便短赤用鮮桑葉煲紅糖茶調理有良效此茶大人小孩均可飲。、用鮮桑葉、鮮枇杷葉、白茅根配合大蕉和甘蔗水煎代茶服能清肺火治咳嗽清胃火通利大小便是一味老幼鹹宜的保健食療佳品。、患了急性扁桃體炎可用桑葉、菊花煲粥來調理。桑葉、菊花兩葯可相輔為用能疏散風熱清泄肺肝故凡外感風熱發熱頭痛及目赤腫痛等證都可用桑葉和菊花。如桑菊豆豉飲、桑菊薄荷飲、桑菊杏仁飲等都以桑葉、菊花為主要材料再配合其他中藥材以加強其功效。特點:消瘡祛斑美容。桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素這對改善和調節皮膚組織的新陳代謝特別對抑製色素沉著的發生和發展均有積極的作用。常飲桑葉茶對皮膚的美容以及對臉部的痤瘡褐色斑有良好的效果還能減少皮膚內臟中脂褐質(即老年斑)的積滯【選方】:)治太陰風溫但咳身不甚熱微渴者:杏仁二錢連翹一錢五分薄荷八分桑葉二錢五分菊花一錢苦梗二錢甘草八分(生)葦根二錢。水二杯煮取一杯日二服。(《溫病條辨》桑菊飲))治風眼下淚:臘月不落桑葉煎湯日日溫洗或人芒硝。(《瀕湖集簡方》))洗天行時眼風熱腫痛目澀眩赤:鐵扇子二張以滾水沖半盞蓋好候湯溫其色黃綠如濃茶樣為出陳。然後洗眼拭乾隔一、二時再以葯汁碗隔水婉熱再洗每日統三、五次。(《養素園傳信方》))治肝陰不足眼目昏花咳久不愈肌膚甲錯麻痹不仁:嫩桑葉(去蒂洗凈曬乾為末)一斤黑胡麻子(淘凈)四兩。將胡麻擂碎熬濃汁和白蜜一斤煉至滴水成珠入桑葉末為丸屈口梧桐子大。每服三錢空腹時鹽湯、臨臥時溫酒送下。(《醫級》桑麻丸))治吐血:晚桑葉微焙不計多少搗羅為細散。每服三錢匕冷臘茶調如膏人圖香少許夜臥含化咽津。隻一服止後用補肺葯。(《聖濟總錄》獨聖散))治霍亂已吐利後煩渴不止:桑葉一握切以水一大盞煎至五分去滓不計時候溫服。(《聖惠方》))治小兒渴:桑葉不拘多少用生蜜逐葉上敷過將線系葉蒂上綳陰乾細切用水煎汁服之。(《勝金方》))治大腸脫肛:黃皮桑樹葉三升水煎過帶溫琶納之。(《仁齋直指方》))治穿掌毒腫:新桑葉研爛童之。(《通玄論》))治癰口不斂:經霜黃桑葉為末敷之。(《仁齋直指方》))治火燒及湯泡瘡:經霜桑葉焙乾燒存性為細末香油調敷或乾敷。(《醫學正傳》))治咽喉紅腫牙痛:桑葉三至五錢煎服。(《上海常用中草藥》))治頭目眩暈:桑葉三錢菊花三錢枸杞子三錢決明子二錢。水煎代茶飲。(《山東中草藥手冊》))治搖頭風(舌伸出流清水連續搖頭):桑葉一至二錢水煎服。(江西《草藥手冊》)【臨床經驗】:、桑葉能疏散風熱解表清熱養陰生津桑椹能滋陰養血補虛潤燥桑根白皮能瀉肺平喘利水消腫桑枝能通經活絡除痹止痛而桑樹燒成的灰叫桑柴灰也能用於治療目赤腫痛、青盲、身面水腫坐臥不得、白癜風、頭風白屑、大麻風等病證。(於智敏:《糖尿病百藥效用奇觀談桑葉》)、《本草備要》:「代茶止消渴。」現代研究表明桑葉中含有的蛻皮甾酮具有降低血糖的作用。其實我不大喜歡這個成份的藥理作用。因為桑葉的降糖作用非常有限。我選擇桑葉作為食物訓練的材料是喜歡桑葉的明目作用。(聶文濤:《食物訓練與糖尿病康復》)、桑葉食用方法:目前國內外已成功地開發出桑葉茶、桑葉食品、桑葉保健品等產品。下面介紹幾種簡單食用方法。)涼拌桑葉:選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄)洗凈切絲放入開水鍋內焯一下用涼開水過涼瀝乾水分加入精鹽、味精、蒜泥、香油拌勻即可食用。)桑葉菜餅:桑葉(去掉葉柄)洗凈切成cm見方的小塊放入開水鍋內焯一下與麵粉混合和面烙餅蘸蒜泥吃。)桑葉茶:將桑葉曬乾經加工處理直接泡水代茶飲用或粉碎後包裝做成袋泡茶。)桑葉面點:桑葉乾燥粉碎作為直接食品添加劑以,左右的比例添加到麵粉中可烤製麵包及各種糕點同時還可以製作桑葉饅頭、壓製桑葉麵條、包餃子等。不但顏色獨特、增加花樣品種且具有營養和保健作用桑茶保健茶潤腸、通便降脂、減肥)桑茶保健茶:對長期便秘會給身體健康帶來很大危害。體內垃圾不能被及時排出體外則會引起「自體糞中毒」現象還常常出現頭痛乏力、失眠心煩、食欲不振等癥狀。因此便秘不僅影響人體的生理功能造成機體抵抗力和免疫力的下降還將帶來許多嚴重後果和危害。所以桑葉茶對潤腸通便的效果又快又好。只要每天喝茶即使是頑固性便秘其癥狀在幾天內都能得到不同程度的緩解。短期內幫你解決便秘大問題並能明顯改善胃腸道調節功能而且減肥、降低血脂的效果也十分明顯。各年齡段不能每天正常排便的一旦服用桑茶保健茶往往能達到「立竿見影」的效果。桑茶保健茶還具有雙向調節的作用不僅適合肥胖者飲用同樣適宜體形偏瘦、「內火」較重、好發口腔潰瘍的便秘患者飲用。飲用後的第二天就能輕鬆排便幫助你及時清除體內垃圾、清洗腸胃有效凈化了腸胃環境減輕了腸胃的負擔。胃口增加了吃飯香了睡覺好了也就保證了腸胃消化吸收功能的正常運行有利於人體對蛋白質、氨基酸以及各種維生素的吸收。保證了人體新陳代謝和生態平衡。桑茶保健茶作為一種保健食品是一種健康食品。長期服用一沒有副作用、二不會有依賴性、三有很強的針對性。對便秘者、肥胖人群及高血脂患者來說是一種針對性強、時間短、見效快的保健食品。價廉物美質優只要每天喝兩袋就能解決便秘大問題達到安全減肥和降低血脂的效果因此深受廣大消費者的青睞臨床上習慣認為經霜者質佳稱「霜桑葉」或「冬桑葉」飲片名稱桑葉、蜜炙桑葉。【古代醫典】:在古代桑葉又稱"神仙葉"作為中藥和菜食已經被廣泛應用。而在《本草綱目》中對桑作了至高無上的讚譽:「桑東方之神木也」。桑有桑葉、桑葚、桑根、白皮、桑枝等。精編《本草綱目》中說:桑葚單獨吃可以消渴、利五臟關節、通氣血製成蜜丸食之鎮魂安神令人聰明頭髮不白延年不老。搗成汁喝解酒毒。釀成酒利水消腫。另在《四月時令》裡說:四月適宜飲桑葚酒能解百種風熱。桑根桑白皮:主治傷中五勞六極消瘦脈細弱補虛益氣去肺中水氣水腫腹滿腹脹利水道敷金瘡。治肺氣喘喘虛勞客熱和頭痛內補不足。煮成汁飲利五臟。加入散用下一切風氣水氣。調中下氣化痰止渴開胃下食殺腸道寄生蟲止霍亂吐瀉。研汁治小兒天吊驚癇及敷鵝口瘡。皮中白汁:主治小兒口瘡色白擦拭乾凈後塗上就好另外塗金刃所傷燥痛一會止血用白皮裹傷口更好。塗蛇、蜈蚣、蜘蛛蟄傷有效。取樹枝燒湯可治大風瘡疥生眉發。桑葉:去老風淤血治老熱咳嗽耳聰目明、輕身使人肌膚潤澤精力旺盛不易衰老生髮除寒熱出汗。汁能解蜈蚣毒。煎濃汁服除腳氣水腫利大小腸止霍亂腹痛炙熱後煎飲能代茶止渴。煎飲可以利五臟通關節下氣。嫩葉煎酒服可治一切風。蒸熟搗爛風痛出汗撲損瘀血。搗爛可塗蛇蟲咬傷。研汁治金瘡及小兒口腔潰瘍。復方:治金刃傷瘡:新鮮桑白皮燒成灰和馬糞塗瘡上有效。也可煮成汁飲服。治破傷風中風:桑瀝、好酒各一半溫服以醉為宜。醒時服消風散。治諸骨哽咽:紅甚子細嚼先咽汁後咽滓新汲水送下。治小兒重舌::桑根白皮煮汁塗乳上喂。治脫肛:黃皮桑樹葉三升水煎過帶溫納入。治口瘡不合:經霜的黃桑葉燒為末用油調勻敷患處三日即愈。治手足麻木不知痛癢:霜降後的桑葉煎湯頻洗。解中蟲毒腹內堅痛面黃青色大汗淋漓病變不常:桑木心一斛放入鐵鍋中以水三鬥淹沒煮取二鬥澄清微火煎至五生。空腹服五合則吐出毒物。明朝張岱《夜航船》記載:「桑箕星之精神木也蠶食之成文章人食之老翁為小童。」其延年益壽的妙用被古人認識稱道並通過著作希望受益人間。【現代醫學】:經論證認定桑葉含有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。年國家衛生部確認:桑葉「葯食同源」。桑葉是上好的功能食品它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑製脂肪積累、抑製血栓生成抑製腸內有害細菌繁殖抑製有害的氧化物生成最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去熱治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血治療痢疾、浮腫、補肝、祛斑、養顏、抗衰老等功能。清脂減肥桑葉有利於減肥這與桑葉「消腫」、「清血」的作用有關桑葉茶之所以能夠消腫是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同不光可以促進排尿還可以使積在細胞的多餘水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。清血是將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高血脂症。所以胖人多為高血脂症患者。桑葉有改善這種高血脂症的效果。此外常飲桑葉茶還有降低血糖的效果。【發展趨勢】:目前桑茶保健茶在國內外市場上十分暢銷。【有關專家對桑葉茶作出如下評價】:、常飲桑葉茶有利於【延年益壽】、【養生保健】、【減肥】、【防治風熱感冒】、【散風除熱】、【止汗】、【消腫】、【通便】、【防癌】、【清肝明目】、【肺熱燥咳】、【咽喉腫痛】、【血虛頭痛】【眼部疲勞】、防止【貧血】、【習慣性便秘】、【風濕性關節痛】、並有助於【降血壓】、【降血糖】、【降血脂】、預防【腦血栓】、【美容護膚】作用尤其【對臉部的痤瘡、黃褐斑有較好的療效】、防治【毛髮和皮膚白化】、降低【膽固醇】、抑製【腸內有害細菌繁殖】、抑製【血栓生成】、【抑製有害人體的過氧化物生成及預防生活習慣病】、維持與增進健康的功效、能夠【預防心肌梗塞和腦溢血】、【改善糖尿病及其他各種疑難雜症】、【止咳、去熱】、【治療頭暈眼花】、【消除眼部疲勞】、【清血】、治療【痢疾、浮腫】、【治療胃癌、腸胃管道障礙、食慾營養不良】和【瘡疹性皮炎】、【改善高脂血症】、【預防心肌梗塞】、【腦溢血】的作用、抑製【血糖上升】、防治【糖尿病】的功效、桑葉茶還能除去體內多餘水分改善【浮腫】、減輕【突發性死亡】有效、防止【缺鋅引起的皮膚障礙、脫髮、骨異常】等效果。【用法用量】內服,煎湯l,錢或入丸、散。外用:煎水洗或搗敷。【採集貯藏】《神農本草經》,《本草拾遺》,《本草圖經》,《綱目》,《百草鏡》【炮製方法】桑葉:揀去雜質搓碎綴去梗篩去泥屑。蜜桑葉:取凈桑葉力口煉熟的蜂蜜和開水少許拌勻稍悶置鍋內用文火炒至不粘手為度取出放涼。(每桑葉斤用煉熟蜂蜜斤)【古籍考證】出自《神農本草經》《本草拾遺》:"桑葉極看名雞桑最堪入用。"《本草圖經》:"桑葉可常服以四月桑茂盛時采葉又十月霜後三分、二分已落時一分在者名神仙葉淚口採取與前葉同陰乾搗末丸散任服或煎以代茶欽令人聰明。又炙葉令微乾和桑衣煎服治痢亦主金瘡及話損傷止血。"《綱目》:"桑有數種有白桑葉大如掌而厚雞桑葉花而薄子桑先棍而後葉山桑葉尖而長。以子種者不若壓條而分者。桑生黃衣謂之金桑其木必將搞矣。"《百草鏡》:"桑葉採過二桑者勿用。止採過頭葉其二葉力全至大雪後猶青於校上或黃桔於校上皆可用須大雪壓過次日雪睛採下線穿懸戶陰乾其色多青黑色風吹作鐵器聲故名鐵扇子冬至後采者良。"【相關選方】治肺癆風濕:穿破石、鐵包金、甘草。同煎服。(《廣東中藥》)治體虛白帶:柘樹根一兩。水煎服。(《浙江民間常用草藥》)治挫傷:葨芝根和糯米搗敷。(《浙江中藥資源名錄》)治耳久聾鳴或有汁出皆由腎虛。致多年不瘥:故鐵三十斤(燒令赤以水五鬥漬鐵三宿澄清)菖蒲七斤(切以水一石煮取五鬥去滓澄清)柘根三十斤(以水一石煮取五鬥去滓澄清)。上藥合成一石五鬥用米二石並曲三鬥釀如常法候酒熟即開用磁石三斤搗羅為末納酒中漬三宿。日夜恆飲之取醉為度候聽聞人語乃止。(《聖惠方》鐵漿酒)治小兒心熱重舌鵝口:柘根(銼)五升。以水五升煮取二升去滓更煎取五合。細細敷之數數為之。(《千金方》)【原生形態】小柘樹又名:奴柘(《本草拾遺》)隈枝(《益部方物略記》)隈支(《綱目》)葨芝(《雲谷雜記》)構棘、九層皮、假荔枝、猴歡喜、山荔枝黃金刺、鳥不踏、老鼠刺、飯糰竻、野梅子。常綠直立或攀援狀灌木高,米。根皮柔軟黃色。枝灰褐色光滑皮孔散生具粗壯、直立或微彎的棘刺長,毫米。單葉互生革質倒卵狀披針形、橢圓形或長橢圓形長,厘米寬,厘米先端鈍或漸尖基部楔形全緣兩面無毛葉柄長,毫米花單性雌雄異株頭狀花序單生或成對具短柄被柔毛:雄花序徑毫米花被片,楔形不相等被毛雌花序球狀結果時增大徑約厘米花被片頂端厚被茸毛。聚花果球形肉質直徑達厘米被毛瘦果包裹在肉質的花被和苞片中。花期,月。果期,月。生於山坡、溪邊、灌叢中。分布湖南、安徽、浙江、福建、廣東、廣西等地。本植物樹榦上的棘刺(奴柘刺)、果實(山荔枝果)亦供藥用。柘樹詳柘木條。、用桑葉祛斑斑:新鮮桑葉較具活性中藥店的乾桑葉也行。、防治痤瘡痤瘡是常見於青少年人群的一種炎症性皮膚病。進入青春發育期以後體內性激素分泌旺盛促使皮脂腺分泌過多導致皮脂淤積、堵塞毛囊口容易導致痤瘡的再現影響面部美觀。用桑葉煎劑治療痤瘡:每日取鮮桑葉克煎水分次服一般天即可見效。若取鮮桑葉適量掏爛後每日敷於痤瘡處分鐘也有令人滿意的效果。、除臉部褐斑臉部褐色斑常使不少女性苦惱不已桑葉亦可解除這份憂慮:取冬桑葉克去除雜物隔離沸水蒸煮消毒乾燥處理備份用。每日取克沸水浸泡代茶飲。一般服用天后即有明顯療效斑塊消退或色素變淺。治療期間應多吃些豆製品如豆腐、豆芽等可有事半功倍之效。【桑葉配搭其它食物小吃】炎炎夏日裡桑葉最受寵愛無論是泡茶、熬湯、做菜、做麵條等對男女老少護肝養肝確實特別有效尤其對於高血壓、肥胖人士亦有預防保健作用。下面三道小吃做法。雞蛋桑葉片原料:新鮮嫩桑葉適量麵粉杯雞蛋個油大匙白糖小匙清水酌量油適量。做法:、將桑葉洗凈、瀝乾水分。、將材料調成糊狀。、油鍋燒熱、將桑葉沾麵糊入油鍋炸至金黃色即可。、食用時可蘸胡椒鹽或番茄醬。桑葉蛋花湯原料:桑葉嫩芽適量雞蛋個鹽、味精、香油適量。做法:、蛋打均勻。、水煮滾放入桑葉嫩芽滾後加入蛋及調味料上桌前淋上香油即可。桑葉蛋花湯適宜一家人吃營養而清熱氣雞蛋桑葉片則適合其愛喝酒的人作下酒菜。把雞和桑葉茶一起燉用以去掉雞肉中的油膩。這樣就不怕發胖了。桑葉鯽魚湯摘桑果桑樹長出了很多新枝摘了一把用來煲鯽魚湯。可疏散風熱桑葉豬骨湯原料:鮮桑葉克、豬骨(豬月展也行)克、蜜棗顆。做法:桑葉洗凈瀝乾水份豬骨洗凈備用瓦煲注入清水放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾然後放入桑葉煲小時左右見湯濃便可調味即可。特點:湯鮮甜、滋潤。貼士:可加入適量的桂圓肉及枸杞子但須在湯好前的分鐘前放入。加入圓肉可補氣安神加入枸杞子可明目補腎。桑葉味道可口無副作用我國古代養生家曾用桑葉代替茶葉作飲料藉以長葆青春。在中醫學裡很早以前就著眼於桑葉了。世紀完成的世界最早的葯書《神農本草經》中已記載了桑葉的藥用價值。現在在中醫治療中桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的藥物而使用。中醫將桑樹葉稱為「桑葉」認為其藥效極其廣泛。有止咳、去熱治療頭昏眼花、消除眼部疲勞消腫、清血治癒痢疾、腹痛補肝、美膚等功效。很多人認為並感到喝桑葉茶可以減肥。經醫學證實那是與桑葉「消腫」、「清血」的作用有關。目前日本中央蠶業研究所已開發出有保健功能的桑茶茶色碧綠富含優質蛋白質、必需脂肪酸、粗纖維、糖類及鈣、磷、鐵、鋅、錳等營養成分飲用方便營養成分吸收快具有促進新陳代謝、血液循環消除疲勞等功用。除桑葉茶外日本還推出了風靡市場的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉蕎麥麵等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點的安全色素真可謂用處多多好處多多令人刮目相看。桑葉:、青盲:取青桑葉焙乾研細煎汁乘熱洗目堅持必效。有患此病二十年者照此洗浴雙目復明。、風眼多淚:取冬季不落的桑葉每日煎湯溫洗。或加硭硝亦可。、眼紅澀痛:用桑葉研末捲入紙中燒煙熏鼻有效。、頭髮不長:用桑葉、麻葉煮淘米水洗頭。七次後發即速長。、吐血不止:用晚桑葉焙乾研為末涼茶送服三錢血止後宜服補肝、肺的藥物。、肺毒風瘡:用好桑葉洗凈。蒸熟一宿曬乾研為末水調服二錢。、癰口不收:用經霜黃桑葉研末敷塗。、湯火傷瘡:用經霜桑葉燒存性研為末油調敷塗。數日可愈。、手足麻木:不積壓痛癢。用霜降後桑葉煎湯頻洗。【桑葉茶】:選用生態環境優越、無汙染的優質嫩桑葉為原料經科學烘焙精製而成。選用桑葉在整個栽培過程中不加任何添加劑是純天然產品幫不含任何有害成份。採用科學的工藝和方法除去了桑葉中有機酸的苦味、澀味口味甘醇清香溢人。桑葉茶用開水沖泡清澈明亮清香甘甜鮮醇爽口尤其對中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品使其在飲茶過程中得到一定的保健效果常飲此茶有利於養生保健延年益壽。主要成分:桑葉、白菊花產品特點:選料優良具有減肥、美容、降血糖的作用主要功效:降低血糖:利用桑葉含有一種脫氧黴素。可阻止糖分解酶發揮作用。桑葉原物具有抑製血糖上升的功能其主要功能成份是桑葉中的「生物鹼」這是一種具有特殊功能的成份它是其它動、植物所沒有的。日本醫學界稱這種特殊組成為「DNJ」物質。其主要作用是抑製蔗糖酶、麥芽糖酶、a葡萄糖甘糖、a澱粉酶的分解能刺激胰島素分泌降低胰島素分解速度。消瘡祛斑更美容:近年來的研究證明桑葉還有良好的皮膚美容作用特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素這對改善和調節皮膚組織的新陳代謝特別雖抑製色素沉著的發生和發展均有積極作用。另外堅持常飲還有減少皮膚或內臟中脂褐質(即老年斑)的積滯。減肥清脂:桑葉茶可以減肥就是與桑葉「消腫」、「清血」的作用有關。桑葉茶之所以能夠消腫是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同不光可以促進排尿還可以使積在細胞中的多餘水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。清血是將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高血脂症。所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。另外高脂血症病人的血液粘度高在毛細血管中的流動特別不暢通。毛細血管只有我們頭髮的那麼粗所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分所以在減肥、改善高脂血症的同時又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。適用對象:本品適宜糖耐量異常人群、輕型糖尿病人群、型糖尿病及糖尿病高危人群、型糖尿病的輔助治療、糖尿病合併高血脂症、糖尿病神經病變及併發症、心腦血管病人群的輔助治療更具正常人群的養生保健功能。茶色碧綠的桑葉茶能促進新陳代謝消除疲勞為你補充元氣喔～茶材:桑葉乾品克。作法:、先將桑葉撕成碎片放入茶袋中。、再用熱開水沖泡後即可飲用。現代分析表明桑葉含有較豐富的銅有防治毛髮和皮膚白化的作用。取桑葉粉克另取黑芝麻粉克二者加白糖調勻用白開水送服長期堅持可使白髮轉黑面容紅潤並能預防少白頭髮生。痤瘡是常見於青年人的一種炎症性皮膚病。進入青春發育期後體內性激素分泌旺盛促使皮脂腺分泌增多導致皮脂淤積堵塞毛囊口容易形成痤瘡。用桑葉煎劑治療痤瘡每日取桑葉粉克煎水分次服一般天可見效。也可用桑葉粉調成糊狀直接敷臉分鐘後洗凈也有意想不到的收穫。臉部褐色斑常使不少女性為之苦惱可用桑葉治療:取桑葉茶包沸水浸泡當茶飲。個月為一療程一般服用天后即有明顯療效斑塊消退或色素變淺。治療期間應多吃些豆製品如豆腐、豆芽等。桑葉洗浴對美容也大有裨益。取桑葉粉克用開水泡開倒入浴盆內晾涼後洗浴護膚而不脫脂是很好的健美浴方皮膚粗糙的人可使皮膚儘快變得細嫩起。若取冬桑葉粉適量水煎分鐘後再加熱濃縮藏入冰箱內備用。每天清晨洗臉時置放於洗臉水可治療面部雀斑、黧黑斑使肌膚美白增色、光潔如玉。桑葉味道可口無副作用我國古代養生家曾用桑葉代替茶葉作飲料藉以長葆青春。日前日本中央蠶業研究所已開發出有保健功能的桑茶茶色碧綠富含優質蛋白質、必需脂肪酸、粗纖維、糖類及鈣、磷、鐵、鋅、錳等營養成分飲用方便營養成分吸收快具有促進新陳代謝、血液循環消除疲勞等功用。除桑葉茶外日本還推出了風靡市場的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點的安全色素真可謂用處多多好處多多令人刮目相看。世紀完成的世界最早的葯書《神農本草經》中已記載了桑葉的藥用價值。現在在中醫治療中桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的藥物而使用。中醫將桑樹葉稱為"桑葉"認為其藥效極為廣泛。有止咳、去熱治療頭暈眼花、消除眼部疲勞消腫、清血治療痢疾、浮腫補肝、美膚等功效。桑葉茶可以減肥就是與桑葉"消腫、"清血"的作用有關。桑葉茶之所以能夠消腫是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同不光可以促進排尿還可以使積在細胞中的多餘水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。清血是指將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高脂血症。所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。另外高脂血症病人的血液粘度高在毛細血管中的流動特別不暢通。毛細血管只有我們頭髮的那麼粗所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分所以在減肥、改善高脂血症的同時又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。有益的功效:桑葉味甘性寒、歸肺、肝經。肝以益血肝寒結合故下氣而益陰是以能治盜汗、祛頭痛、除腳氣水腫、利大小腸、清肺潤燥、清肝明目、涼血、長髮、消熱、止咳、化痰、抗糖尿?6?7?6?7桑葉能抑製腸道吸收膽固醇並減少其在血管內壁的沉積、抑製腸內有害細菌繁殖和過氧化物的生存整腸清腸排毒。桑葉除含有極其豐富的礦物質和維生素外還含有許多對人體有特殊功效的物質成分具有降脂作用的淄醇能抑製脂質氧化作用和動脈硬化作用的黃銅類物質:含有具有降壓作用的降壓物質r氨基西酸特別是含有一種名叫I脫氧野尻黴素的生物鹼動植物中唯獨桑葉含有。所以現代、市場高擋保健品和不少中成藥都離不開桑葉。專家還針對桑芽降糖是通過糖苷酶抑製血糖上升、抑製血栓形成的不同作用原理本牌桑芽茶又加強了糖尿病人病變胰島細胞與結構的恢復功能增加了糖尿病人外周組織的胰島素受體並提高受體敏感性的功能既不影響健康人的血糖水準有對健康人起到全方位的預防和保健功效。功效真的那樣好,、清除體內自由基、消熱涼血、清腸排毒、平肝明目、保幼長髮、利尿通便、降糖、降壓、降脂、抗腫瘤、下濁氣。、改善腹部滿脹、食欲不振、腿腳無力、肺熱感冒、咽喉不適、多痰咳嗽、腸胃不好、便秘、失眠、腳氣、水腫、排便氣血不暢等「亞健康」狀態體質。早中晚各一袋沏泡飯後濃飲能有意想不到的收穫。關於桑葉茶的製作技術據日本衛生研究所的專家發現桑葉中含有種氨基酸還有脂肪、維生素c、b、b以及葉酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、錳、鈉等這些營養成分在初凍霜降後桑葉中含量最高。桑葉茶是維護健康、增強體質的天然保健品特別適合糖尿病、高血壓患者長期飲用。其製作工藝如下:采葉和處理。以采晚秋桑樹中上部無汙染、無病蟲害的葉片為好。河北遷安地區在九月中旬為好采葉時要去掉葉柄注意要老嫩分開盡量做到老嫩一致。采後用清水漂洗乾淨放在室內陰乾至無水滴為止將已去葉柄的桑葉疊成層厚切成長厘米寬厘米的條葉。裝籠。將切好的桑葉抖松不讓其粘貼在一起裝入事先鋪好乾凈紗布的蒸籠內厚度在厘米之間以能均勻受蒸為宜。蒸青。鍋內放清水燒開後將蒸籠放在鍋內蓋嚴用大火、急火迅速蒸待上大氣後根據蒸具密閉程度改用小火蒸分鐘揭開蓋查看以桑葉軟熟保持鮮綠為好立即出籠倒入乾淨的容器內攤晾。燜蒸後立即驅散蒸汽是關鍵。蒸青過程中氣味呈現出淡淡的清香時起鍋攤放才會使桑葉茶沖泡時的青味少。蒸青時間一定要掌握好時間短青味沒有蒸出澀味重湯色偏綠時間過長桑葉燜成黃色顏色不好看營養損失多。揉搓。待桑葉攤涼後用手在木板上沿一個方向攤滾使葉形大致捲曲葉汁溢出粘附在葉面上手搓有潤滑感即可。乾燥。將揉搓好的桑葉放入熱鍋中用木扒不停地翻動使水分儘快蒸發至大半乾時改用小穩火使水分進一步蒸發、均勻一致至桑葉趨於乾燥時再用大火併急速翻動使其受熱均勻然後迅速撤火。要隨時注意當手捏不粘、手撚發脆眼看葉脈呈蟹殼黃色、鼻聞具有清香味、品嚐辨味適當(焦而不生)即為成品迅速撤火。攤涼過篩。將製成的桑葉茶迅速倒入乾淨的容器內(不要用塑料容器)攤涼冷卻後用適當的篩子篩去過細的碎末。包裝。將篩好的乾桑茶按色、形、味進行分級包裝。根據不同需要包成大小不同的小包裝小包裝有克、克、克等不同規格然後再大包裝。最後放在乾燥密閉的容器內儲存。配料:經過以上工序製成的桑葉茶為增強其保健功能可以此為基本原料同其他天然植物配製成具有不同功能的保健茶、減肥茶、藥茶等但無論哪種配方配料總數不能超過茶葉總量的以為宜。