美國生吃牛肉，日本生吃雞蛋。中國：這個你們敢生吃嗎？

文/鯨悅探索

美國生吃牛肉，日本生吃雞蛋。中國：這個你們敢生吃嗎？

世界那麼大，我想去看看。觀眾朋友大家好，歡迎來到新一期的鯨悅探索，我是悅悅。中國的飲食文化獨樹一幟，隨著我國綜合實力的增強，中國美食在全球範圍內的流傳力度也越來越大。中國菜講究色香味俱全，不只精緻，而且烹飪方法多樣。但是中國菜與其它國家最大的不同就是，我們並不喜歡生食。而美國喜歡生食牛肉，日本則生食雞蛋，魚片等。

生吃牛肉在國人看來，簡直就是茹毛飲血，實在難以接受，但是在美國人看來，生食才能保證牛肉的營養成分不被破壞，因此生食牛肉更健康也更營養。日本吃生更是眾所周知的事情，例如日料中最著名的就是生魚片了。其實除了生魚片，日本人還喜歡生食雞蛋，即使是吃白米飯，他們都喜歡加入生雞蛋伴著吃。日本人對食材非常講究，日料最講究的就是盡量保證食材本身的原汁原味，因此日本料理不是生吃就是低溫烹飪。

其實生吃在我國的飲食文化上有很大的分歧，中國菜大多是煎炸烹煮，保證食材必須斷生，這樣才能讓食物散發出更迷人的魅力，同時人吃起來也更健康，因為高溫能殺菌。但是你以為中國只會吃熟食麽？那就大錯特錯了。

中國之所以敢稱自己是「舌尖上的國家」，除了中國古老的飲食文化，還有就是國人對食物的大膽嘗試和創新。中國菜雖然大部分都是高溫烹飪，但是生食當然也有。其中最著名的就是「醉蝦」，醉蝦就是用新鮮的河蝦，然後放入白酒中醃製，等到一定時間後，我們就可以吃到散發著酒香的河蝦了。

白酒可以殺死寄生蟲，同時還能保證河蝦的鮮嫩，吃起來非常美味。「醉蝦」雖然經過白酒的醃製，但是它吃進嘴裡，仍然是活蹦亂跳的哦！這樣的「醉蝦」你們敢吃嗎？