1斤豬肉, 3個雞蛋, 只要蒸一蒸, 以後家裡不用再買火腿腸了

用料：雞蛋3個，豬肉500克，蛋清1個，油、鹽、蔥薑蒜、料酒、鮮醬油、菜籽油、澱粉少許

做法步驟：

1、 豬肉剁成肉沫，蔥薑蒜切碎。

2、 豬肉末裡倒入蛋液，加入蔥薑蒜，加入適量鹽，料酒和鮮醬油按順時針方向攪拌，再加入適量的澱粉攪拌均勻。

3、 雞蛋打散，攪拌均勻，用篩子篩一遍，這樣蛋液比較細膩。

4、 鍋中燒熱放少許油，均勻塗抹在平底鍋鍋底，放入一杓雞蛋液轉一圈，把蛋液晃均勻，定型後翻面，然後輕輕的拿起至全部做好。

5、 取一張蛋皮，將肉餡均勻的攤平在蛋皮上，從下往上捲起到中間的時候，把兩邊折起來，然後像卷壽司一樣捲起，盡量卷的緊一些，放入盤中。

6、 全部做好，每一根收口朝下放入平盤裡

7、冷水上鍋大火蒸20分鐘左右，稍微放涼後切塊即可。