顛覆您的認知—–辣椒竟然能保護您的胃

說起辣椒，大家都可能眼前一亮、口流酸水了，大盆的水煮魚、麻辣燙，簡直忍不住，咦，不是說辣椒刺激胃，要少吃嗎？怎麼還會保護我們胃嗎？那麼我們先來看看令人色變的疾病-胃癌的發病主要原因吧：

胃酸分泌少

大家知道，我們的胃每天分泌大量的胃酸，會用來消化、分解我們吃進的食物，那麼問題來了，時間長了會不會消化我們自己胃呢？當然不會，因為我們胃裡的各種腺體會分泌粘液來保護我們的胃。正常胃裡的胃酸的PH值0.9-1.5左右，對一些食物中含的細菌有極強的殺傷作用，如果胃酸分泌過少，細菌會大量繁殖，它所分泌的一些致癌物質，會導致胃癌發病率提高。辣椒中含有辣椒素，辣椒素有刺激胃黏膜分泌粘液來保護我們的胃。我國的胃癌發病率在世界排第二，但根據調查在我國的四川、江西、湖南等吃辣椒比較多的省份和地區，胃癌的發病率並不高，常吃辣椒就是其中原因之一。除了辣椒之外，也可多吃澱粉類、動物性食物、甜食、油炸食物、豆類等酸性食品來刺激胃分泌胃酸。

另外，胃酸分泌過少還和我們的飲食習慣有關，人本身的身體結構註定就不是食草動物，隻吃素食，只是人的一種信念，葷素搭配才是合理的飲食結構。另外，中國人的習慣就是把肉類做熟了再吃，這就已經意味著這是半消化食品了，所以刺激分泌的胃酸就會少一些。歐美國家在飲食中的肉類經常是半熟，比如牛排，國內常見要六七分熟，五分熟就到頭了，可是在國外經常是三分熟就可以吃了，那麼這些東西要消化，就需要胃分泌大量的胃酸，胃酸增多，那麼相應的會殺死胃裡的有害細菌，從而降低胃癌的發病率，這也是胃癌在國外發病率很低的原因之一。

朋友們 ，聽了小編的話，會不會對您的飲食習慣有所改觀呢？