一、胃腸疾病的14條飲食原則
1吃要乾淨。各種病原體和致癌物質，幾乎都是隨著食物進人體內，因此，保護消化道的首要措施，是不吃不乾凈的食物和水，講究飲食衛生。
2少吃油炸食物。因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
3少吃醃製食物。這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
4少吃生冷刺激性食物。生冷和刺激性強的食物，對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症。
5常吃蔬菜和粗糧。便秘會危害健康，嚴重的甚至誘發腸癌。經常吃含纖維豐富的蔬菜和粗糧，可增強腸的蠕動，防止便秘。
6規律飲食。研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化，有助防止消化道疾病。
7溫度適宜。飲食的溫度，應以「不燙不涼」為度，過熱、過冷飲食，進入胄部之後可刺激胃黏膜引起胃病。
8細嚼慢咽。以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
9飲水擇時。最佳的飲水時間，是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也影響食物的消化。
10注意防寒。胃部受涼，會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖，不要受寒。
11避免刺激。不吸煙， 因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
12補充維生素C。維 生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。
13定時定量。要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽。
14保持口腔衛生。唾液經口腔中細菌及其酶的作用後，其中的硝酸鹽，便還原成有致癌作用的亞硝酸鹽。因此，飯後應漱口，早晚要刷牙。
二、胃病有十怕
1怕精神緊張一人的精神緊張，通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響自主神經系統，直接促成胃腸功能紊亂、障礙，有黏膜保護因素損壞，會造成自我消化，形成潰瘍。
2.二怕過度勞累一無論體力還是腦力勞動，如果過度疲勞，就會引起胃腸供血不足、分泌功能失調，造成胃黏膜損害。
3.三怕酗酒無度一酒精，本身可直接損害黏膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。
4四怕嗜煙成癖，吸煙，還能刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，從而導致對黏膜的破壞。
5五怕饑飽不均一 飢餓時無食物中和，胃酸胃蛋白酶相對過多;暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制，胃壁過度擴張，食物停留時間長等都會促成胃損傷。
6六怕細菌感染一已經查明幽門螺旋桿菌感染，是胃和十二指腸潰瘍的重要原因之一，在潰瘍病病人中，該菌的檢出率鋼彈70%~90%，而潰瘍病治癒後，該菌亦消失。潰瘍患者可能通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染家人，不潔的食物，也是感染原因之一。
7七怕睡前進食一睡前進食不僅造成睡眠不實，導致肥胖，還因夜間刺激胃酸分泌過高而誘發潰瘍形成。
8八怕狼吞虎咽一 進食時如果咀嚼不細，狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，拖長停留時間，可致胃黏膜損傷。細嚼慢咽，能增加唾液分泌，從而使胃酸和膽汁分泌減少，有利於胃的保護。
9九怕咖啡、濃茶一咖啡、 濃茶都是中樞神經興奮劑，都能通過反射促成胃黏膜缺血，致胃黏膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發生。
10 十怕濫用藥物一目前認為損傷胃黏膜的藥物主要有三類，一是乙醯水楊酸類，以阿司匹林為代表，目前已被廣泛用於冠心病的防治，應用小劑量的腸溶葯，可減少對腎黏膜的損害;二類是保泰松、消炎痛、布洛芬等抗炎藥物；三類是皮質類固醇等激素藥物。應盡量避免應用這些藥物，如非用不可時，要控制劑量和療程，並要在飯後服用，同時注意觀察其不良反應，以便及時停葯。
三.急性胃炎的食物選擇
可用食物：米湯、藕粉、果汁、清湯和蛋湯等。
禁用食物：粗糧、雜豆、粗纖維食物，蔗糖，牛奶，豆奶及相關產品，刺激性調味品，如辣椒、芥末、香料，以及濃茶和濃咖啡。
四．急性腹瀉的食譜舉例
早餐：鹹米湯；加餐：煮蘋果泥湯；午餐：烤淮山米粉稀糊糊。晚餐：可與午餐相同。加餐：紅蘿蔔湯。
五．慢性腹瀉的食譜舉例
早餐：白粥，蒸水蛋。加餐：番茄汁，蒸蛋糕。午餐：紅蘿蔔泥，魚茸粥、蒸腸粉。加餐：蘋果泥湯、鹹麵包。晚餐：去油雞絲湯麵。加餐：優酪乳，小饅頭。
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微信公眾號：身體自我修復研究者（wisdom10000）
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