補腎益氣健體魄, 一鴿勝九雞—鴿子

民間有「一鴿勝九雞」的說法，足見對鴿子營養價值的肯定。鴿肉不但營養豐富，而且還具有定的保健功能。這裡我們所說的鴿肉一般是指白羽鴿肉。

《本草綱目》有記載：「鴿羽色眾多，唯白色入葯。」曾經有人問我：「鴿子是不是真的像網上傳的那樣能夠補腎益氣、強健體魄？」我的回答是肯定的。

中醫學認為鴿肉性溫和，入肝、腎經，有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學也認為，鴿肉高蛋白、低脂肪，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質和維生素都比雞、魚、牛、羊高。

鴿肉中含有豐富的泛酸，可以防止脫髮、白髮，對少白頭有很好的療效。而其含有的軟骨素，能夠増加皮膚彈性，改善血液循環環，加快傷口癒合。鴿肉屬於理想的滋補食品，可以壯體補腎、健腦補神、延年益壽。

一般在大病之後，或者經過大的手術，尤其是腎臟相關的手術之後，醫生一般都會建議在日常飲食調理中適量地食用一些鴿肉，也是由於鴿肉在補腎益氣、強健體魄方面的功效。

白羽鴿不僅鴿肉營養豐富，鴿蛋也是補腎益氣的良品。民間多用鴿蛋加入桂圓、枸杞子、冰糖蒸食，能夠改善身體虛弱、頭暈腰酸等癥狀。

男人補腎、養腎食堂

鴿子在烹調上也多以煲湯為主

（一）胡椒根燉鴿子湯

材料：鴿子1隻，胡胡椒根10克，紅棗6顆，薑片3克，鹽、料酒各適量。

做法：

1．將鴿子洗凈放入沸水中焯一下，撈起過冷水沖淋。

2．將胡椒根與紅棗洗凈，塞入鴿子腹中，撒上適量鹽，裝入蒸碗中，擺上薑片，加入清水，沒過鴿身1／3即可。

3．壓力鍋內中火燜燒20分鐘左右即可。

功效：胡椒根味辛、性溫，入膀胱、腎二經，具有溫經通絡、祛寒除痹的功效。與鴿肉一起燉湯，既味道鮮美，又強健體魄，特別適用氣血兩虛、腎氣不足的朋友食用。

（二）鴿子益腎湯

材料：鴿子1隻，山萸12克．黃精12克，益母草15克，鱉甲30克，蔥、薑、鹽、黃酒各適量。

做法：

1．將鴿子宰殺後，去毛及內臟，洗凈，待用。

2．將山萸、黃精、益母草洗凈，裝入布袋中，扎口。

3．鱉甲打碎，放入鴿腹腹中和葯袋一起入鍋。加蔥（切末）、薑（切末）、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛，取出葯袋，喝湯吃鴿子。

囉霸哥溫馨提示：

鴿子益腎湯是一款氣血雙補壯腰健腎的養生湯，適合動脈粥樣硬化和貧血的朋友們食用。鴿肉雖好但不太適於孕婦食用。孕婦如果不經常活動，食用過多會導致身體發胖、發虛，長期食用對胎兒也會造成影響。