禽肉已成全球消費最多的肉類！農業農村部：吃禽肉更健康

每經編輯：盧祥勇

現在的豬肉價格稍微有點貴，但有的人無肉不歡，有沒有替代品？雞肉、鴨肉、牛羊肉等都可以是替代品。

11月22日，農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示，今年禽肉、禽蛋、牛羊產品全面增產，在一定程度上緩解豬肉供應偏緊的局面。同時，因為吃禽肉更有利於健康，禽肉生產更有利於減輕資源壓力、更有利於環保，他建議消費者多消費禽肉。

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農業農村部：吃禽肉更有利健康

11月22日，農業農村部就10月份生豬生產形勢舉行新聞發布會。在談到“禽蛋、禽肉等其它豬肉替代品生產供應情況如何”等問題時，楊振海表示，今年以來，肉禽生產增勢非常迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度的增長，市場供應充裕。禽肉大幅增長可一定程度上填補豬肉供應的缺口，有利於增加元旦春節期間肉蛋等“菜籃子”產品的供給。

根據農業農村部監測數據，1-10月份，全國累計飼料雞出欄同比增長15.5%，產能達到歷史高點；牛奶產量同比增長5.6%，這也是近年來比較少有的。10月份，雞蛋產量同比增長6.1%，連續6個月環比增長。同時，據國家統計局數據，前三季度牛肉和羊肉產量分別達到458萬噸和330萬噸，分別增長3.2%和2.3%。

楊振海介紹，從世界範圍看，2016年禽肉取代豬肉成為全球消費最多的肉類。主要是大家認為禽肉屬於白肉，豬肉屬於紅肉，吃禽肉更有利於健康，也更經濟。飼料雞、肉鴨的飼料轉化率不到2：1，生豬的飼料轉化率是3.5：1，所以更有效。

“禽肉生產更有利於減輕資源壓力、更有利於環保，因此建議大家多消費禽肉。”楊振海如是說。

楊振海還介紹了當前的豬肉生產情況。楊振海說，支持生豬生產發展的各項政策效果正在顯現，10月份主要指標都出現了積極變化，全國生豬生產整體上進入了止降回升的轉折期，供需矛盾有所緩解。進入11月份，生豬價格有所回落。

楊振海表示，生豬生產有自身的規律和周期，恢復生產還需要一個過程，力爭明年底生豬存欄基本恢復到常年80%左右的水準。

雞肉產業鏈多個環節數據亮眼

豬肉價格持續上漲，讓消費者對雞蛋、雞肉等替代品的消費增加，也讓養雞行業的上市公司收獲頗豐。

上市公司中，涉及雞肉產業的包括溫氏股份、立華股份、民和股份、聖農發展、仙壇股份、益生股份和禾豐牧業。

11月5日晚，黃羽雞龍頭公司溫氏股份發布公告顯示，今年10月溫氏股份共銷售包含毛雞、鮮品和熟食在內的飼料雞1.06億隻，環比增加32.87%。飼料雞銷售月上市量破億，刷新了企業新記錄。銷售收入達到32.7億元，環比增加15.79%，同比增加64.98%。

溫氏股份指出，得益於養雞業務規模不斷擴大、飼料雞出欄量增長，飼料雞銷量上漲。同時，飼料雞售價上漲，使得飼料雞銷售收入提高。

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白羽雞龍頭聖農發展11月7日公告，公司10月銷售雞肉8.13萬噸，實現銷售收入11.69億元，同比變動分別為-0.82%、28.15%，環比變動分別為7.82%、17.19%。10月公司雞肉銷售收入同比、環比上升，主要受益於雞肉市場供給緊缺及需求攀升雙重影響，行業景氣度持續提高，推動公司雞肉價格上升。

10月25日，禾豐牧業公布三季報，今年前三季度實現營業收入127.43億元，同比增長11.01%，歸屬於上市公司股東的淨利潤為7.13億元，同比增長75.95%。

益生股份、民和股份、仙壇股份分別是祖代、父母代、商品代白羽飼料雞企業的代表。益生股份、民和股份和仙壇股份2019年前三季度淨利潤分別同比增長996%、800%、194%。

根據數據統計，2019年前三季度全國白羽飼料雞持續高位運行，商品代雞苗價格雖在6月中下旬有大幅下滑，但7月之後價格逐步走高，截至11月1日，山東煙台地區雞苗售價高達13元/羽，創歷史新高，禽鏈產業鏈整體盈利豐厚。

展望今年四季度及2020年，西部證券表示，預計供給端方面2020年白羽飼料雞供給或將增長20%~25%左右。需求端方面，豬肉缺口持續擴大背景下，雞肉需求將進一步提升，預計2020年白羽飼料雞高景氣行情將進一步延續。

每日經濟新聞綜合自農業農村部網站、證券時報等

（封面圖片來源：攝圖網）

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