羊肉分綿羊肉和山羊肉，如果你不知道中間的區別就會買錯

我們中國人有句古話，大概意思就是冬天是人體最需要進補的時候。如果不及時進補我們的身體就會虧空，而進補最好的食材就是羊肉。因此一到冬天家家戶戶都會買一點羊肉吃。但你知道嗎？其實市場上的羊肉還是有區別的，它分綿羊肉和山羊肉，如果你不知道中間的區別就會買錯。現在我就告訴你到底有哪些區別，以後可千萬千萬別再買錯咯

第一種區別就是寒熱屬性上的區別。雖然他們兩個都是羊肉，但它們的屬性卻是完全不同的。根據我們中醫的記載，山羊肉它是屬於良性的，適合一些肥胖，火型體質的人吃。但是綿羊肉它卻是屬於熱性的，適合女性吃特別是婦女產後或者是生完病的人吃，適合用來滋補。

第二種區別就是營養上的不同。綿羊肉的脂肪含量比山羊肉的脂肪更加高一些，所以說它吃起來口感就更加細膩，更加好入口。但是山羊肉他的肉質就比較綿陽的膽固醇、脂肪等這些低，更加適合血脂血糖比較高的人吃。

第三種區別就是口感上的不一樣。如果從口感上來分別這兩種羊肉的話，綿羊肉的口感更好吃一些。因為山羊肉身上有一種特有的脂肪酸，這種脂肪酸能夠產生更多的羊膻味。而且山羊經常運動它身上的脂肪比較少，肉質比較緊緻，纖維比較粗口感有點柴，這種羊肉適合拿來燒烤。綿羊肉的路子就更加細膩一點，顏色也更加好看，膻味也不是很重，適合拿來包餃子或者是清湯煮。今天的美食內容和美食故事就分享到這裡了，簡直是太棒啦！你是不是也心動了呢？

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