菠菜和它是絕配，常吃女人補氣血面色好，孩子健腦補鈣長個又長勁

菠菜是我們生活中常見的一種綠葉菜，它有著「營養模範生」美譽，富含多種維生素、礦物質和微量元素等營養物質，特別是鈣和鐵的含量非常高，常吃能促進生長髮育、增強抗病能力、補鐵養血等功效，多吃女人補氣血面色好。不僅味道很鮮美還非常經濟實惠， 一般菜市場價格才兩元錢左右一斤。 菠菜的吃法很多，炒、燒、打湯、涼拌。。。

雖然也知道菠菜好， 但孩子不太喜歡吃，每次為了哄他吃， 總要下些功夫。於是將它搭配上孩子愛吃的菜， 這樣他也能順便夾上一筷子吃，雖然少點，但是總比不吃好吧。 就如同這道「菠菜炒蝦仁」，蝦仁是孩子的最愛，味道鮮美， 營養豐富，孩子多吃健腦補鈣長個又長勁， 雖然有點貴，但是為了孩子別捨不得。 一道清淡又營養的快手菜， 讓孩子都不會抗拒， 且在這寒冷的冬季餐桌上， 綠油油的菠菜能帶來一抹春天的色彩。。。

【菠菜炒蝦仁】

原料： 鮮蝦 1盤 菠菜 1盤 澱粉 1小杓 料酒 1小杓 油鹽 適量

製作：1. 鮮蝦去殼後挑出蝦線， 加入鹽、料酒和澱粉等調味料醃製一下； 2. 燒鍋水，加入點鹽和油； 3. 將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出； 4. 熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁進去翻炒； 5. 翻炒至蝦仁變色後加入焯好的菠菜進去翻炒； 6. 翻炒兩下後加鹽調味即可；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 焯蔬菜時加入點鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 菠菜烹飪之前都要焯水去除草酸。