豬身上這個部位的肉不要吃，太髒了！100度高溫都殺不死

豬肉是我們中國人最常吃的一種肉，全球差不多有一半的豬都被中國人吃了，豬身上每個部位都有它的用途。

排骨可以用作紅燒、糖醋，棒骨可以煲湯，豬蹄膀可以做成東坡肘子，前腿肉可以做成香腸，各個部位的肉都能製作出不同的美味。

但是豬身上也不是每個部位都能吃，有一個部位包裹著大量未摘除的淋巴腺體和喉氣管，就一定不能吃，這種肉叫豬脖子肉，俗稱「槽頭肉」，由於這個部位是宰殺豬時放血的部位，一般肉色為紅色，所以又被稱為「血脖肉」。

血脖肉一般為肥瘦混搭，由於價格便宜，通常被一些黑心商販用作包子餡料，新聞中也多次曝光過，很多早點攤、小飯店中使用的豬肉就是這種廉價的血脖肉。

這種肉到底有什麼危害呢？

大家都知道，淋巴是動物的免疫器官，存在身體的各個部位，但是一般脖子部位的淋巴結會很多，尤其是淋巴結病變後，會變得很大，而淋巴中含有大量的吞噬細胞，吞噬各種病菌和毒素，甚至是致癌物質。

另外，豬脖子中還含有大量的甲狀腺，甲狀腺會分泌甲狀腺素，這種甲狀腺素食入過多會干擾我們的內分泌系統，影響正常的身體代謝，嚴重時還會出現噁心、嘔吐等癥狀，另外，甲狀腺素非常穩定，一般高溫烹飪很難將其消滅。

所以我建議您，如果在外就餐，一定要留意肉的品質，有異味或是不新鮮的肉餡不要吃，另外，盡量減少食用外面流動商販、街邊早點攤等地方售賣的包子、蒸餃等，避免誤食這種血脖肉。

最後我要提醒大家的是，如果自己購買肉類，也要盡量選擇來源正規、經過檢疫合格標誌的食物，如大型超市、市場等地銷售的食材，可以最大限度的避免受到傷害。