豬肉的這個地方萬萬不要吃，白送都不能要

導讀

一頭豬的很多部位都有肉，分為豬裡脊，豬排骨，豬前腿，豬後腿，豬蹄等，豬身上的大部分肉都可以吃，但是有一個地方的肉不能吃！

淋巴是動物身上都有的，也就是脖子上的肉，因為淋巴的作用是來過濾病菌的，所以是不可以食用的。

所以還是建議不要買豬脖子肉。如果你已經買了豬脖子上的肉，一定要記得把淋巴肉割掉，就是白色的顆粒狀的組織，否則就會損害身體健康。

還有一些無良商家會經過加工製作成別的食品售賣，或者是流通與包子鋪和餃子鋪等地方。所以在外面吃飯也要注意選擇一個正規的有營業執照的地方吃飯，不要去小飯店或者黑飯店。

豬肉這樣搭配吃不得

1、牛肉

豬肉和牛肉不能一起搭配著吃，這估計很多人都知道，豬肉性寒，而牛肉性溫，二者搭配會產生性味相抵，從而影響各自的功效。當然，少量的二者一起吃是沒有多大壞處的，最重要的是不可以吃的挺多，否則就會大大降低二者的原有功效。

2、豆類

豬肉是最好不要與豆類一起搭配做菜的，豆中植酸含量很高，會與豬肉中的蛋白質和礦物質元素形成複合物，影響二者的降低利用效率，達不到該有的營養水準。

3、香菜

香菜性辛溫，耗氣傷神，與豬肉搭配的話，會助濕熱而起到生痰的作用。對於肺部不好的人群來說，更容易加重咳嗽咳痰的癥狀，十分也還是健康。

吃豬肉的禁忌

1、吃瘦肉也應適量

瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。

2、不要吃豆豬肉

豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉，人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絛蟲。蟲卵在豬腸內孵化成細蟲，再通過腸壁進入血流，到達全身各部，會在肌肉或腦中發育成囊蟲，所以切忌食用豆豬肉。

3、忌吃病死的豬肉

豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細菌經淋巴管進入血循環，在內臟和肌肉組織內大量繁殖，併產生毒素。

4、不要吃肉疙瘩

食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。

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