豬脖子再便宜也不要購買？動物的脖子還能不能吃？是時候清楚了

鴨脖子、雞脖子、豬脖子等等，只要是是個動物，它們的身上都會有脖子的存在，特別是其中的鴨脖子，在市面上銷售的也非常多，深受年輕人的喜愛。而在豬的身上，脖子也是一些人的首選肉，它既不是全肥也不是全瘦，肥瘦剛剛好，銷售的價格會更為低廉。

可有的人卻說，不管是豬脖子，還是其他動物的脖子，其中都會含有毒素，即使是再便宜也不要購買，那動物脖子到底還能不能吃了呢？今天就跟大家說說吃脖子這件事。

豬脖子再便宜也不要購買嗎？

首先，對於豬脖子大家不要有那麼多的警備之心，但也千萬不要什麼樣的豬脖子都去購買。豬脖子因為部位比較特殊，往往在屠宰的時候，會先動豬的脖子。同時，也可能會因為脖子在屠宰時會流血的緣故，還有著「血脖子肉」的叫法。

至於人們說豬脖子有毒，也無非是因為豬脖子中含有的大量淋巴結、甲狀腺以及腎上腺，如果人體在誤食用病變的淋巴結或者是誤食了一些甲狀腺激素，對身體健康確實會有影響，食用過多還會出現神經中毒。

但並非所有的豬脖子都不能食用，在正規廠家銷售的豬脖子肉中，在屠宰的時候都會去掉這些有安全隱患的地方，完全不用擔心。需要大家警惕的也就是不正規來源的豬脖子肉。

那其他動物的脖子可不可以吃呢？

除了豬脖子肉，還有大家常吃的鴨脖子肉、鴨脖子肉，這些部位的脖子肉，跟豬脖子相比，沒有那麼多的淋巴結，雞脖子跟鴨脖子有的也隻一些沒有成型的淋巴組織。最重要的是，雞脖子和鴨脖子中的有的淋巴也只是淋巴集結體，只要是經過高溫烹飪就是可以食用的，正規廠家銷售的就是可以食用的。

如果實在是擔心的話，雞脖子跟鴨脖子中的淋巴集結體，也多在脖子皮膚的下面，去掉脖子皮再食用也是可以的。

最後提醒大家的是：不管是對於動物的脖子，還是其他的地方，都需購買正規廠家生產且在正規的管道上購買，這樣食用起來會更有安全保障，至於毒素類的問題，大家可以完全放心。除此以外，在烹飪任何肉類的時候，還不能忽視的一個問題是，都要完全烹飪成熟，避免因為細菌沒有徹底消除帶來的食物安全隱患。

各位朋友，你喜歡吃脖子肉嗎？你知道應該購買什麼樣的脖子肉了嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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