食物補腎: 養腎益氣各取所需

如果腎虛了，吃什麼食物最養腎呢？享受不盡的中華美食，對補腎而言，又該做何選擇呢？中醫學認為「黑入腎」，那麼，哪些才是補腎養腎的「能手」呢？對此，這裡為你推薦5種黑色食物以及12種餐桌上的「常客魚肉葷素，只要對症而食，總能找到你的護腎美食。

補腎佳肴，餐桌上的養生「腎」品

腎氣盛則壽延，科學飲食，就能健腎保健展。個個「其貌不揚」，但在補腎養腎方面享有盛謄。比如，山藥是不溫不燥的補腎上品；板栗是益補腎氣的「乾果之王」；鱸魚是益筋骨、補肝腎的海菜一絕；韭菜是溫腎行氣的「起陽草」；山羊肉是能比人蔘的大補之物…。…就連豆漿也有「植物奶」的美譽。美食回味悠長，補腎之功就在一日三餐細加品嚐。

山藥，不溫不燥補腎上品葯

山藥，別名土薯，多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形花乳白色，雌雄異株。中醫理論認為，山藥性平，不溫不燥，有強健機體、滋腎益精的作用，大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服用，是國家衛生部公布的既是食品又是藥品的蔬菜。不僅如此，因為含有多種營養素，山藥含有大量的黏液蛋白，維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，具有益智安神，延年益壽的功效。所以，注重養生的人們早已將其請上了餐桌。

怎樣選到好山藥呢？首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好一其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的山藥營養也更好最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質黃色似鐵鏽的切勿購買，有硬心且肉色發紅的品質差，如果呈雪白色說明該山藥是新鮮的。

山藥白鴿湯

懷山藥、玉竹、麥冬各30克，白鴿1隻將全部用料一起放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。本菜可以滋補脾肺、生津止渴。適用於糖尿病脾肺虛損者，表現為口渴引飲、神疲乏力、知飢不食或食不知味形體消瘦。玉竹和麥冬能益胃生津，又能潤肺養陰。白鴿味甘成性平，補益脾氣及補養脾陰。本葯膳治糖尿病飲水不足者。脾腎陽虛、小便清長者不宜飲用。

胃山藥燉雞

黃精30克，I山藥150克，雞肉500克，調味品適量。將雞洗凈切塊，同山藥放入鍋中，加水適量隔水燉熟，調調味即可。分2次食用，隔隔日1次，連服數次，具有滋腎、益肺、健脾之功。適用於更年期綜合征屬陰虛或氣陰兩虛者。

山藥冰糖

山藥750克，冰糖、清水各適量。山藥削皮切成方塊放入鍋中，加冰糖、清水—先用大火煮滾，再改小火煮爛約，10分鐘、即可。山藥軟嫩香甜，有健脾、除濕、益肺固腎、益精補氣之功效。