田裡一種野菜，人稱「水中馬齒莧」，藥用價值極高，認識的人不多

田裡一種野菜，人稱「水中馬齒莧」，藥用價值極高，認識的人不多

一直以來，大家對農村的印象就是野生植物資源極為豐富，城市裡面很難看見的植物卻在農村中遍地都是。這些植物也因為數量太多，大家總覺得它們沒有太多的用途。而且它們的生命力頑強，吸取養分的能力更強，很容易就將其他莊稼的養分搶走了，導致農村人每年的收成不高，所以大家都將這些野草當成禍害。但是，這些野草做成食物後，卻別有一番風味，食用起來也對身體有好處。

今天要說的這種植物就是水田裡常見的一種野菜，因為和馬齒莧長得相似，這種植物經常被人稱為「水中馬齒莧」。而且，這種植物的藥用價值極高，還對清熱解毒有益，可能很多人總是將它和馬齒莧搞混，不知道它和馬齒莧的區別，那麼，現在就讓我們一起來了解一下吧。

水馬蘭

水馬蘭是一種一年生草本，也是一種水生植物，它有很多的分枝且莖上生根，形成一節一節的莖乾，這個特點讓水馬蘭能夠很好的在田中生長，而且它還有著非常強的吸水和吸肥能力，所以在水田中生長的馬齒莧能將其他作物的養分搶走，所以它被農民視為害草，這種草在很多省份都有分布生長。

水馬蘭和馬齒莧的區別

人們對水馬蘭的第一印象就是，它長得很像馬齒莧，雖然水馬蘭和馬齒莧長得很像，但馬齒莧是馬齒莧科，水馬蘭是千屈菜科；一般馬齒莧匍匐生長，而水馬蘭則是直立生長；馬齒莧大多生長在潮濕的地方，而水馬蘭生長在水裡；馬齒莧開黃色花朵，水馬蘭這種草開紅色的花朵；馬齒莧一條分枝上的葉子更多，足足有四片，水馬蘭只有兩片，這些都是區分兩種植物的地方。

水馬蘭的食用價值

這種水馬蘭是一種雜草，同時，它也是一種很好的食物，水馬蘭的葉片富含水分，且有一絲絲甜味，吃起來和馬齒莧做成菜的味道相似。而且，這種草對我們的身體也有不錯的益處，它具有清熱解毒的效果，在饑荒年代，很多人就經常會吃這種野草，用以清熱解毒。再就是這種水馬蘭的觀賞性很強，如今，大家也都會將它做成盆栽，每到開花季節，水馬蘭也更加美不勝收。

水馬蘭的食用方法

關於這種水馬蘭的的食用方法，大都是將它焯水，可以清炒或是炒肉吃，要麼就是涼拌，還能涮火鍋吃，都是非常獨特的美味。這種草也可以曬乾泡茶喝，不僅能清熱解暑，還有利尿的作用，對我們來說，水馬蘭茶是一種很好的解暑涼茶。

好了，這些就是水馬蘭這一種植物的簡單介紹了，不知道你們都有沒有在自己的家鄉見過這種植物呢？你們會將它和馬齒莧搞混嗎？你們都有沒有吃過這種野菜呢？你們覺得水馬蘭和馬齒莧哪一個更好吃些呢？