蘿蔔湯中加點它一起燉，湯色奶白，鹹鮮甘甜，冬天離不開的美味！

周末去菜場買菜，見到著很多臘鴨臘肉，陽光下泛著油亮的光，很是誘人，便想起了「秋風起，臘味香」 這句廣粵耳熟能詳的口頭禪，秋冬吃臘味最當季了，而在眾多臘味中，臘鴨有其特有的甘香。臘鴨還有一絕妙之處，適合煲湯、煮粥，這有為其他臘味所不及。我決定買了一隻臘鴨腿回去，做一道臘鴨煲蘿蔔湯。

作為冬季溫補蔬菜，首選白白胖胖的蘿蔔，蘿蔔富含碳水化合物及維生素，能增強人體免疫力，營養價值高。用臘鴨腿和白蘿蔔一起煲出來的湯，鹹鮮甘甜，芳香撲鼻，真是一絕妙搭配，白色清甜的蘿蔔湯底，油潤鹹香的臘鴨肉，綠色的蔥花，味道鮮甜醇香，腹脹無食慾的秋季可以多喝此湯，非常開胃，跟著我一起試試吧。

臘鴨煲蘿蔔湯

【材料】：白蘿蔔 1根，拉鴨腿 1個， 蒜 1根，薑 適量

【做法】：1、白蘿蔔去皮後切成小塊；

2、臘鴨腿剁開，也剁小塊；

3、鍋內放入適量油，放入薑片炒香，倒入臘鴨翻炒；

4、倒入一瓶蓋白酒繼續翻炒到臘鴨變香；

5、倒入蘿蔔翻炒1分鐘炒出蘿蔔水汽；

6、放入沒過材料的水，大火煮開後轉中火，煮到湯汁變白；

7、繼續用小火燜煮30分鐘，最後放入蒜即可，臘鴨有鹹味，不用放鹽了；

鹹香清甜，用來當火鍋湯底也超美味哦~

【小提示】：

1、臘鴨在煮的時候可以再加點白酒，大蒜，薑去腥；

2、臘鴨的量夠多的話，湯裡不用放鹽，臘鴨裡的鹽味會煮出來。