腔調！上海老克勒開的本幫咖啡館，主業嘎三胡，「規矩」還一大堆！

播放GIF

上海爺叔開的「本幫」咖啡館

主業嘎三胡副業賣咖啡

實力吊打任何一家網紅店

播放GIF

「規矩」一大堆

①魔都第一杯冰澳白，

喝前要搖一搖

②優酪乳咖啡，得自己帶優酪乳

③鹽汽水shot，不賣單身狗

④可塔朵，售賣的是心情價

⑤跟火鍋才最配

上海爺叔開的本幫咖啡

實力吊打任何一家網紅

上海爺叔開的「本幫」咖啡館，一個喝了三四十年咖啡的老炮兒，典型的上海老克勒，講起咖啡來頭頭是道，做起咖啡來更有腔調！

取名「嘿咖啡」，在上海話裡就是喝咖啡的意思，又像年輕人之前打招呼的方式，一語雙關很有意思。評價榜、口味榜、服務榜都是第一名，實力吊打任何一家網紅咖啡館！

好喝還不貴，做的是精品咖啡，卻只賣便利店的價格，老闆高興了還會請你免費喝，不高興了也可能不賣給你，「你一個人買這麼多喝不了的」滿滿的人情味！

咖啡界第一杯冰澳白

魔菌買到了最後一杯

冰塊的融化會稀釋濃度，所以從來都只能喝到熱的澳白，「冰澳白」還是史無前例，聞所未聞！

※用凍奶茶的方法做咖啡※

播放GIF

爺叔採用了類似於港式凍奶茶的方式，直接把咖啡凍成冰塊，按比例加入牛奶，打入奶泡，史上第一杯冰澳白就誕生了，別具匠心！

也不乏有咖啡控特地過來領教這杯冰澳白，但是每天數量有限，魔菌去的時候就買到了當日最後一杯，喝不喝得到全憑運氣嘍~

※喝前要搖一搖※

喝前需要像搖晃紅酒一樣晃一下咖啡杯，讓咖啡和牛奶充分融合，爺叔會向每一位到來的客人介紹每一杯咖啡的喝法，熱情得伐得了！

播放GIF

咖啡冰塊一邊溶解一邊在牛奶中懸浮上升，所以他還有一個非常形象的名字【黑氣球】，聽起來還挺羅曼蒂克~

上層的奶泡綿密細膩，薄薄的一層卻很有存在感，整杯的冰度剛剛好，從第一口到最後一口，香醇濃鬱的口感半分不減！

優酪乳紫米咖啡

得自己帶優酪乳

精緻的小小一杯，更像是最後一道甜品，要用杓子挖著吃，店裡僅限堂食的唯一款，想吃還得自己帶優酪乳過來！

雖然店裡也會準備一些優酪乳，總是有碰不巧的時候，所以熟門熟路的人都會在樓下的便利店買上一瓶優酪乳，選擇自己喜歡的牌子就行，原味最佳！

播放GIF

播放GIF

幾杓優酪乳打底，加上酒釀的紫米，最後倒上意式濃縮，爺叔就在你面前做，也不怕別人學了去，底氣十足！

播放GIF

第一杓一定要同時舀到優酪乳咖啡和酒釀，一起送入口中，先是優酪乳和酒釀的醇香，緊接著就是咖啡濃鬱的堅果香，很奇妙的口感！

鹽汽水shot

兩杯一起賣，單身狗的暴擊！

目錄上找不到的鹽汽水shot，又名黑絲絲，像汽水發出的「絲絲」聲，又像喝完涼絲絲的感覺，怎麼都讓人想要點一杯的衝動~

無奈開一瓶鹽汽水剛好是兩杯咖啡的量，所以只能兩杯一起買，絕對是單身狗的暴擊！

鹹檸+鹽汽水+美式，鹽汽水鹹中帶甜加上鹹寧的酸味，再配上咖啡的苦味，一口下去嘗盡鹹、苦、酸、甘，很有層次感，同時4味之間平衡得很好，不會互相搶戲。

心情價的可塔朵

第二次來才可以點

播放GIF

第二次來才可以點的可塔朵，只有當爺叔摸清了你的口味，才會幫你調製出最適合你的那一杯~價格按你的心情隨意出，好玩又有趣！

西班牙風味的可塔朵，與其他咖啡不同，可塔朵的杯量更小，含有雙倍濃縮的咖啡基底，味道更佳濃鬱，就像跳了一支味蕾上的弗拉明戈！

喝完讓人神清氣爽，很久口腔裡都還留有回甘，是會讓人念念不忘的一款！

嘿咖啡

最佳拍檔是四川火鍋

這杯黑糖咖啡的最佳拍檔，竟然是樓上的高老九火鍋和旁邊的哥老官牛蛙，也不知是爺叔說的玩笑話還是真有其事，待魔菌下次考證一下~

口味可以選擇微微甜或者微甜，沒有酸澀的口感，只有滿滿的焦香和微微的回甘，不會出錯的一款！

播放GIF

雖然所有的杯型都是簡約到連一個logo都沒有，但是外帶包裝卻把爺叔的用心暴露無遺！

每一杯都是獨立包裝，帶有保溫塗層的紙盒讓每一杯咖啡都能保持最佳的溫度，精緻有餘，送人也倍有面子！

十平米的小店擠滿了人

主業嘎三胡，副業賣咖啡

大概是最會聊天的咖啡店老闆，每一杯出品都要跟客人介紹一番，嫌隙還會科普一些咖啡的知識，只要你來，咖啡課堂隨時開講~

十平米的小店不乏絡繹不絕前來打卡的人，好在太空不大，無論你待在哪個角落都可以聽到爺叔的嘮嗑，每次都覺得收穫頗豐，沒有白來一趟！

老闆十分的周到，只要來過一次，就能對客人的口味拿捏到位，這可能也是小店能穩坐DP第一的很重要的原因了吧！

上海必吃美食：嘿咖啡

店名：嘿咖啡

人均：23元

地址：金陵東路500號(亞龍國際廣場B1層)

營業時間：9:30-18:00