排骨蘿蔔煲的做法

冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔滋補潤肺，是不錯的選擇。北方的氣象寒冷，喝一碗清清爽爽的湯是一件多麼舒服的事情。

By 寵愛蟲蟲

用料

• 排骨 3根
• 蘿蔔 400g
• 玉米 1根
• 枸杞 10粒
• 山楂 三片
• 生薑 若乾
• 料酒 2杓
• 鹽 2杓
• 蔥 2根

做法步驟

1、準備好食材，排骨用清水泡三個小時，去除血水

2、蘿蔔切滾刀塊

3、鍋中放入涼水，加入兩片薑，一段蔥，放入排骨，燒開

4、水開撇出浮沫，直至乾淨

5、排骨撈出控乾水分

6、鍋中放油，加入薑片八角爆香

7、加入排骨翻炒，放入兩杓料酒，

8、砂鍋中放入清水，炒好的排骨，蔥段，大火燒開

9、水開如果有浮沫撇去，水一定要加夠，中間不要再放水

10、大火煮夠半個小時，加入白蘿蔔繼續煮

11、再煮半個小時，加入山楂

12、再煮十分鐘，撈出山楂和蔥段，加入枸杞，燜五分鐘

13、撒上蔥花，香油，鹽適量調味

14、出鍋開吃

水要放夠，中建不要再次加水 之前煮一個小時，時間越長越好喝

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