又一家喜茶出事，最基本的食品安全為何成喜茶最大難題？

近日，蘇州孕婦王女士在喜茶圓融店購買的果茶中喝到了綠頭蒼蠅，店家當時的回應卻是再賠償三杯以示歉意，王女士表示難以接受，並投訴到相關部門。

31日上午，蘇州蘇州工業園區市場監督管理局食品藥品安全稽查大隊執法人員上門檢查時，發現「店堂內及操作台上飛蟲很多」，並要求該門市停業整改。

值得注意的是，這不是喜茶第一次被曝出有衛生問題了。

4月份，廈門市場監管局抽查發現，當地某喜茶門市後盛放水果的餐具清潔程度不達標，廚積水多，水果等食材未按要求離地10厘米存放。被監管局責令立即整改。

再稍早點，在1月份的時候，有網友爆料，西安的一家喜茶門市內部環境髒亂差，衛生嚴重不合格。而工作人員回應是沒有及時處理垃圾，食品本身是絕對安全的。

只可惜更多的人追求的是其網紅效應，而不關注這方面，連喜茶自己都沒有足夠的重視。

喜茶為何如此大意？

對於餐飲來說，食品安全就是生命。

喜茶不是不知道，為了保證質量和口碑，喜茶採用全自營模式，不接受加盟及代理。

即便是如此，各地門市也還是頻繁出事，最大的問題無疑是極速擴張造成的管控問題。

2012年喜茶從最初的廣東江門九中街的小店，到風靡北上廣深的茶界巨頭，喜茶收到越來越多的人追捧。

企查查數據顯示，2016年起，喜茶兩輪融資就已經估值80億了。

今年，喜茶又一度被傳出已經完成由騰訊、紅杉資本參投的新一輪融資，且估值高達80億元(該消息後被喜茶方以沒有收到相關的資料否認)。

27歲的創始人聶雲宸也因喜茶迎來了他事業的高峰——成功闖進富比士中國「30位30歲以下精英」榜單。

企查查上的數據顯示，喜茶在2017年年初的店面總數是約50家，到2018年年初的100家，再到眼下的227家。

也就是說，喜茶在過年一年憑一己之力開了100家門市，相當於每四天就開一家新店。

隨著數量的增加，反倒是更難管控，頻頻惹出衛生問題不說，去年11月還被指產品抄襲奈雪の茶

在自己最擅長的行銷方面竟然也翻車了，4月19日，喜茶與杜蕾斯合作推出的文案被網友大罵低俗。

既然現在口碑在急速下降，那喜茶現在最應該做的，就是加大對各地門市的管控力度，在擴張的同時，把食品衛生問題解決好。至於行銷，還是別太放飛自我了吧！