想吃不敢吃 糖尿病人能吃蕃薯嗎？

蕃薯軟糯香甜，很多人拒絕不了它的誘惑。尤其是糖尿病人，在蕃薯問題上簡直得了糾結症。想吃不敢吃，糖尿病人能吃蕃薯嗎？

因為蕃薯富含澱粉，含糖量是很高的，擔心吃了會加重病情，但是也有人說只要不過量，是可以吃的。於是糖尿患者聞著那香噴噴的味道，很想吃又不敢吃。那麼糖尿病人到底能吃蕃薯嗎？

先來看看兩項研究實驗。

來自日本的研究人員還拿了換糖尿病的老鼠做試驗。他們發現肥胖的糖尿病老鼠吃了白皮蕃薯4周和6周後，血液中胰島素的指數竟然分別降低了26%和60%，並且驚喜地發現蕃薯還可以有效抑製該老鼠口服葡萄糖後體內血糖含量的升高。可見蕃薯還有出色的抗糖尿病作用呢。

不僅如此，連奧地利維也納大學的臨床研究也有同樣的發現，他們給2型糖尿病患者服用白皮蕃薯的提取物後，患者體內的胰島素指數居然得到了改善，進而有效控制了血糖。

兩項研究表明，蕃薯不僅不會增加體內血糖含量，還有抑製血糖的作用。

從另外一個角度，不妨看看蕃薯的含糖量吧。每100克蕃薯裡面所含的其熱量相當於同量大米的三分之一，而且它的脂肪和碳水化合物都比米、面等主食的含量低，因此研究報告說，適當吃蕃薯，不用擔心造成體內含糖量過高，即使吃到飽腹了，體內的熱量和脂肪也是不容易超標的。報告還指出，蕃薯內含的膳食纖維還有助於其他食物中脂肪和糖的排出，而且蕃薯的血糖生成指數是很低的，更加不會造成因為吃蕃薯而血糖驟升了。

因此對於糖尿病病人來說，是可以吃蕃薯的，當然這是針對血糖已控制在正常範圍的糖尿病患者來說的。而且如果是病人的血糖短期內持較高水準，那最好先不要吃。

另外蕃薯不僅高含澱粉、維生素和纖維素等人體日常必需的營養成分，還含有鎂、磷、鈣和亞油酸等成分，這些物質對人體血管很好，多吃利於保持身體健康。

說到這裡不得不說到一個問題，那就是適量進食。正常人食用蕃薯要適量，糖尿病人吃更要控制量的攝入。不然很容易造成熱能超標而影響血糖的控制。

總的來說，糖尿病人是可以吃蕃薯的，但是吃蕃薯時必須要遵守三個原則：

一是熱量攝入總量的控制。如果吃了吃蕃薯，那麼其它主食的攝入量就要相應減少。這裡小編就不做具體量的舉例了，但要記住一定要適量進食。

二是合理搭配。吃蕃薯時，最好搭配一些新鮮的果蔬吃，以保證營養均衡，還有吃的次數不宜太頻繁，平均每周吃一頓就可以了。

三是蕃薯最好蒸煮著吃，蒸煮的蕃薯不容易上火，而且蒸煮時要保證蕃薯熟透才能吃，這樣更容易被人體消化吸收。